流化床 速凍 機,用於 速凍 各種果蔬及部分海鮮
工作原理:
採用兩級網帶結構
一、速冷階段
二、深凍階段
獨立調速系統,兩條網帶速度可無級變速
1、速冷階段:食品顆粒進入鼓風室後被快速冷卻,
顆粒表面被凍結,溫度達到0°C
,同時藉助打擊鏈,顆粒被冷卻。
2、深凍階段:食品在不銹鋼網帶上移動,隨著氣流的增大,食品層鬆散。
當氣壓達到一定程度時,部分食品顆粒會漂浮起來(這也是該設備不適用於大散裝食品的原因),使食品顆粒之間產生空隙,從而形成流化床。
漂浮的顆粒因受到吹動而迅速而獨立地凍結。來自各個方向的強冷風
流態化速凍機 參數:
速凍 冷凍機結構圖
