Машина за замрзавање са флуидизованим слојем за брзо замрзавање свих врста воћа и поврћа и неких морских плодова
Принцип рада:
усваја двостепену структуру траке
Прва, фаза брзог хлађења
Друга фаза дубоког замрзавања
Независни систем контроле брзине, а брзина две мрежасте траке може се бесконачно мењати .
Фаза дубоког замрзавања
честице би се смрзнуле и достигле температуру од 0°Ц
У међувремену, уз помоћ ударног ланца, честице се не би лепиле заједно нити би се лепиле на мрежасту траку од нерђајућег челика 2.
: храна треба да се помера преко мрежасте траке од нерђајућег челика, слој намирнице се олабави са повећањем протока хране
(разлог који повећава проток хране). зашто ова опрема није применљива на велике количине хране) када ваздушни притисак достигне одређену скалу, што доводи до међупростора међу честицама намирница, тако настаје флуидизовани слој.
Плутајуће честице се замрзавају брзо и појединачно јер дувају јаким хладним ваздухом из свих праваца
Флуидизовани ИКФ замрзивач Параметри:
ИКФ дијаграм структуре замрзивача
