Frysemaskine med fluidiseret leje til hurtig nedfrysning af alle slags frugt og grøntsager og noget af fisk og skaldyr.
Arbejdsprincip:
Vedtager to-trins båndstrukturen.
Første, hurtigkølingstrin
Andet, dybfrysningstrin
Uafhængigt hastighedskontrolsystem og hastigheden af to maskebånd kan skiftes uendeligt
1. Hurtig afkølingstrin: madpartiklerne skal hurtigt afkøles efter indtræden i blæserummet.
Overfladen af partiklerne ville fryse og nå en temperatur på 0°C
I mellemtiden, ved hjælp af slående kæde, vil partiklerne hverken klæbe sammen eller klæbe på det rustfrie netbånd
2. Dybfrysningstrin: Maden skal flyttes på et rustfrit stålnetbånd, fødevarelaget løsner sig med øget luftstrøm.
Nogle af fødevarerne partikler bliver flydende (dette er grunden til, at dette udstyr ikke er anvendeligt til store bulkfødevarer), når lufttrykket når en vis skala, hvilket bringer mellemrum mellem fødevarepartiklerne, det er den måde, hvorpå det fluidiserede leje bliver til.
De flydende partikler frosset hurtigt og individuelt, fordi de blæser med stærk kølig luft fra alle retninger
Fluidiseret IQF fryser Parametre:
IQF fryser struktur diagram
