Frysemaskine med fluidiseret leje til hurtig nedfrysning af alle slags frugt og grøntsager og noget af fisk og skaldyr.
Arbejdsprincip:
Overtager totrins båndstrukturen.
Første, hurtigkølingstrin
Andet, dybfrysningstrin
Uafhængigt hastighedskontrolsystem, og hastigheden af de to netbånd kan ændres uendeligt
1. Hurtigkølingsstadiet: de madpartikler, der er hurtige efter at komme ind i det blæsende rum,
skal frosset og nå en temperatur på 0°C
I mellemtiden vil partiklerne ved hjælp af den slående kæde hverken klæbe sammen eller klæbe på det rustfri stålnetbånd
2. Dybfrysningsstadiet: mad skal flyttes på et rustfrit stålnetbånd, fødevarelaget løsner sig i takt med at luftstrømmen øges.
bulk fødevarer), når lufttrykket når en vis skala, hvilket bringer mellemrum mellem fødevarepartiklerne, det er den måde, hvorpå det fluidiserede leje bliver til. De flydende partikler fryses
og individuelt, fordi de blæser med stærk kølig luft fra alle retninger
hurtigt .
IQF fryser struktur diagram
