Mraziaci stroj s fluidným lôžkom na rýchle zmrazovanie všetkých druhov ovocia a zeleniny a niektorých morských plodov
Pracovný princíp:
Prijíma dvojstupňovú štruktúru pásu
Prvý stupeň rýchleho chladenia
Druhý stupeň hlbokého zmrazovania
Nezávislý systém riadenia rýchlosti a rýchlosti dva sieťové pásy možno plynule meniť
1. Stupeň rýchleho chladenia: častice jedla sa majú po vstupe do tryskacej miestnosti rýchlo ochladzovať
Povrch častíc by zamrzol a dosiahol teplotu 0 °C
Medzitým pomocou nárazová reťaz, častice ani neprilepili na sieťový pás z nehrdzavejúcej ocele
by sa nezlepili
. častice sa stanú plávajúcimi (to je dôvod, prečo toto zariadenie nie je použiteľné pre veľké objemové potraviny), keď tlak vzduchu dosiahne určitú stupnicu, čím sa medzi častice potravín vytvorí medzipriestor, to je spôsob, akým vzniká fluidné lôžko Plávajúce
častice zamrznú rýchlo a individuálne, pretože fúka silný chladný vzduch zo všetkých smerov
Fluidizovaná mraznička IQF Parametre:
IQF Schéma štruktúry mrazničky
