Морозильная машина с псевдоожиженным слоем для быстрой заморозки всех видов фруктов, овощей и некоторых морепродуктов.
Принцип работы:
используется двухступенчатая конструкция ленты.
Первая ступень быстрого охлаждения.
Вторая ступень глубокой заморозки.
Независимая система контроля скорости, скорость двух сетчатых лент можно изменять бесконечно.
1. Стадия быстрого охлаждения: частицы пищи должны быть быстро охлаждены после входа в камеру струйной обработки.
2.
ударная цепь, частицы не будут ни слипаться, ни налипать на сетчатую ленту из нержавеющей стали.
Стадия глубокой заморозки: продукты должны перемещаться по сетчатой ленте из нержавеющей стали, слой пищевых продуктов ослабляется с увеличением потока воздуха.
Некоторые частицы пищевых продуктов становятся плавающими (по этой причине это оборудование не применимо для больших объемов пищевых продуктов), когда давление воздуха достигает определенного масштаба, что приводит к образованию промежутков между частицами пищевого продукта, таким образом возникает псевдоожиженный слой.
Плавающие частицы быстро замерзают. и индивидуально, потому что они обдуваются сильным прохладным воздухом со всех сторон.
морозильной камеры IQF с псевдоожиженным слоем : Параметры
IQF Схема конструкции морозильной камеры
