Leijupetipakastuskone kaksivaiheisen nopeaan pakastamiseen kaikenlaisten hedelmien ja vihannesten sekä joidenkin merenelävien
Toimintaperiaate: omaksuu
hihnarakenteen
Ensimmäinen, pikajäähdytysvaihe
Toinen, pakastusvaihe.
Itsenäinen nopeudensäätöjärjestelmä ja kahden verkkohihnan nopeutta voidaan muuttaa äärettömästi
1. Pikajäähdytysvaihe: nopea jäähdytysvaihe: ruokahiukkasten pintaan tulee nopeasti jäähtyä. hiukkaset
jäätyisivät ja saavuttaisivat 0°C:n lämpötilan.
Samaan aikaan lyöntiketjun avulla hiukkaset eivät tartu yhteen eivätkä tarra ruostumattomasta teräksestä valmistettuun verkkohihnaan
2.Pakastusvaihe: ruoka siirretään ruostumattomasta teräksestä valmistettua verkkohihnaa pitkin, miksi ruokakerros löystyy ilmavirran lisääntyessä
laitteisto ei sovellu isokokoiselle elintarvikkeelle) kun ilmanpaine saavuttaa tietyn asteikon, mikä tuo välitilaa elintarvikehiukkasten välille, jolloin leijukerros syntyy. Kelluvat hiukkaset jäätyivät
nopeasti ja yksittäin, koska ne puhaltavat voimakasta viileää ilmaa joka suunnasta
Fluidized IQF -pakastin Parametrit:
IQF -pakastimen rakennekaavio
