Visualizzazioni: 15 Autore: Editor del sito Orario di pubblicazione: 27/12/2021 Origine: Sito
La prima macchina per il congelamento rapido della catena del freddo Introduzione:
Il congelatore è un'apparecchiatura per il congelamento rapido, il prodotto in un periodo di tempo relativamente breve di -35 ℃ una temperatura ancora più bassa fa sì che la temperatura centrale del prodotto raggiunga -18 ℃, (3 cm di spessore sotto il prodotto congelato (imballaggio escluso), entro 30 minuti la temperatura centrale del prodotto da +15 a -18 ℃ come standard), per ottenere che il reticolo del prodotto non cambi, l'acqua non precipita, per ottenere la reversibilità del prodotto fresco. Prodotti facili da trasportare, prodotti per raggiungere la stagione complementare, nella misura massima per garantire che il prodotto sia fresco.
Il principio di funzionamento:
L'unità di congelamento rapido è composta principalmente da una macchina di congelamento rapido, un sistema di refrigerazione e un sistema di controllo elettrico. Il lavoratore inserirà un piatto congelato di cibo congelato o direttamente attraverso l'ingresso del surgelato nella macchina per il congelamento rapido, in modo che il prodotto venga riscaldato dalla temperatura centrale o da altre temperature, fino a -18 gradi.
Classificazione delle macchine Quick Freezer
Congelatore a tunnel : struttura semplice, funzionamento facile, ampia gamma di applicazioni. Conveniente. Adatto per una varietà di prodotti congelati rapidamente, ad esempio: carne e frutti di mare.
Congelatore a spirale : l'uso di prodotti di trasmissione a spirale, ingombro ridotto, quantità di congelamento, quindi questo meccanismo può produrre una produzione più ampia di apparecchiature per il congelamento rapido, l'applicazione attuale è anche di più, utilizzata principalmente nell'industria alimentare congelata, ad esempio: carne e frutti di mare.
Macchina fluidificante per congelamento rapido (IQF) : l'uso della fine del processo per realizzare il prodotto nel processo fluido per ottenere un congelamento rapido, adatto per il congelamento rapido di prodotti individuali, ad esempio: frutta e verdura, ecc.
Macchina per il congelamento rapido ad azoto liquido : è un nuovo tipo di efficiente macchina per il congelamento rapido con temperatura fino a -196 gradi, questa apparecchiatura è adatta per prodotti di maggiore spessore, prodotti a valore aggiunto. Rispetto ad altre macchine per congelamento rapido, questa apparecchiatura non comprime l'unità, l'equivalente dello stesso tasso di produzione del congelatore, il costo di acquisto è basso, ma l'uso di costi relativamente elevati, l'utente può basarsi sulle condizioni locali e sulla selezione del valore del prodotto di questa apparecchiatura.
Congelatore idraulico a piastre di contatto :
La piastra interna in alluminio del congelatore con piastre a contatto idraulico può essere spostata orizzontalmente su e giù e lo scambio di calore si ottiene tramite il contatto bifacciale con il prodotto congelato. Il prodotto può essere congelato rapidamente e il corrispondente sistema di refrigerazione può essere adattato in base alle esigenze del cliente. La macchina per il congelamento rapido è adatta per la terra e la pesca Pezzi di alimenti congelati, come pesce, surimi, gamberetti, crostacei e così via.
