Zobrazení: 15 Autor: Editor webu Čas publikování: 27. 12. 2021 Původ: místo
První rychlomrazicí stroj se studeným řetězem Úvod:
Rychlozmrazovací stroj je zařízení pro rychlé zmrazování, produkt za relativně krátkou dobu o -35 ℃ ještě nižší teplota způsobí, že středová teplota produktu dosáhne -18 ℃, (3 cm tloušťka pod zmrazeným produktem (bez obalu), do 30 minut střední teplota produktu od +15 do -18 ℃ Standardně), aby se dosáhlo produktu, reverzibilní mřížka vody se nemění na čerstvé. Snadno se přepravují produkty, produkty pro dosažení doplňkové sezóny, maximální rozsah, aby byl produkt čerstvý.
Princip fungování:
Rychlouzmrazovací jednotka se skládá hlavně z rychlozmrazovacího stroje, chladicího systému a elektrického řídicího systému. Pracovník vloží zmražený talíř mražených potravin nebo přímo vstupem pro rychlomražení do rychlomrazicího stroje, aby byl produkt ohřát centrální teplotou nebo jinými teplotami, na -18 stupňů.
Klasifikace strojů Quick Freezer
Tunelový mrazák : jednoduchá konstrukce, snadná obsluha, široké možnosti použití. Cenově dostupné. Vhodné pro různé rychle zmrazené produkty, jako je: maso, mořské plody.
Mraznička spirálového typu : použití produktů se spirálovým přenosem, malá stopa, množství zmrazení, takže tento mechanismus může produkovat větší produkci rychle zmrazených zařízení, současná aplikace je také více, používá se hlavně v potravinářském průmyslu, mraženém průmyslu. jako: maso, mořské plody.
Fluidizační zařízení pro rychlé zmrazování (IQF) : použití konce cesty k výrobě produktu v tekutém procesu k dosažení rychlého zmrazení, vhodné pro rychlé zmrazování jednotlivých produktů, jako je: ovoce a zelenina atd.
Rychlouzmrazovací stroj s tekutým dusíkem : je nový typ účinného rychlomrazícího stroje s teplotou až -196 stupňů, toto zařízení je vhodné pro produkty s větší tloušťkou, produkty s přidanou hodnotou produktu,Ve srovnání s jinými rychlozmrazovacími stroji toto zařízení nestlačuje jednotku, ekvivalent stejné výrobní rychlosti mrazáku, pořizovací cena je nízká, ale použití tohoto zařízení může být založeno na relativně vysokých nákladech, na hodnotě produktu a na hodnotě uživatele.
Hydraulický mrazák kontaktních desek :
Vnitřní hliníkovou desku hydraulického kontaktního mrazáku lze horizontálně posouvat nahoru a dolů a výměny tepla je dosaženo oboustranným kontaktem se zmrazeným produktem. Produkt lze rychle zmrazit a odpovídající chladicí systém přizpůsobit potřebám zákazníka. Rychlouzmrazovací stroj je vhodný pro pozemní a rybolov Zmrazené kusy potravin, jako jsou ryby, surimi, krevety, měkkýši a tak dále.
