Vues : 15 Auteur : Éditeur du site Heure de publication : 2021-12-27 Origine : Site
La première machine de surgélation rapide à chaîne froide Introduction :
La machine de congélation rapide est un équipement de congélation rapide, le produit dans une période de temps relativement courte de -35 ℃, une température encore plus basse fait que la température centrale du produit atteint -18 ℃, (3 cm d'épaisseur en dessous du produit congelé (hors emballage), dans les 30 minutes de température centrale du produit de +15 à -18 ℃ comme standard), afin d'obtenir que le réseau du produit ne change pas, l'eau ne précipite pas, pour obtenir la réversibilité du produit frais. Produits faciles à transporter, produits pour atteindre la saison complémentaire, dans la mesure maximale pour garantir que le produit est frais.
Le principe de fonctionnement :
L'unité de surgélation rapide est principalement composée d'une machine de surgélation rapide, d'un système de réfrigération et d'un système de commande électrique. Le travailleur mettra une assiette d'aliments surgelés congelés ou directement à travers l'entrée surgelée dans la machine à surgélation rapide, de sorte que le produit soit chauffé par la température centrale ou d'autres températures, jusqu'à -18 degrés.
Classification des machines de surgélation rapide
Congélateur de type tunnel : structure simple, fonctionnement facile, large gamme d'applications. Abordable. Convient à une variété de produits surgelés rapidement. Tels que : viandes, fruits de mer.
Congélateur de type spirale : utilisation de produits à transmission en spirale, faible encombrement, quantité de congélation, de sorte que ce mécanisme peut produire une plus grande production d'équipements surgelés, l'application actuelle est également plus, principalement utilisée dans l'industrie surgelée de l'industrie alimentaire.
Machine de congélation rapide fluidisée (IQF) : utilisation de l'extrémité du processus pour fabriquer le produit dans le processus fluide afin d'obtenir une congélation rapide, adaptée à la congélation rapide de produits individuels, tels que : fruits et légumes, etc.
Machine de congélation rapide à l'azote liquide : est un nouveau type de machine de congélation rapide efficace, température jusqu'à -196 degrés, cet équipement convient aux produits plus épais, aux produits à valeur ajoutée.
Congélateur à plaque de contact hydraulique :
La plaque interne en aluminium du congélateur à plaque de contact hydraulique peut être déplacée horizontalement de haut en bas, et l'échange thermique est réalisé par contact double face avec le produit congelé. Le produit peut être rapidement congelé et le système de réfrigération correspondant peut être adapté en fonction des besoins du client. La machine à surgélation rapide convient à la terre et à la pêche. Morceaux d'aliments surgelés, tels que poisson, surimi, crevettes, crustacés, etc.
