فریزر سریع چیست

اولین دستگاه انجماد سریع زنجیره سرد:

 دستگاه فریزر سریع  یک تجهیزات فریزر سریع است ، محصول در یک دوره نسبتاً کوتاه توسط -35 ℃ حتی دمای حتی پایین تر باعث می شود دمای مرکز محصول به -18 ℃ برسد ، (3 سانتی متر ضخامت زیر محصول یخ زده (به استثنای بسته بندی) ، در مدت زمان 30 دقیقه ای از دمای مرکز محصول از +15 به عنوان استاندارد) ، به منظور دستیابی به محصول Not Not Product ، Waterate Lattice تغییر نمی کند. حمل و نقل محصولات آسان ، محصولات برای دستیابی به فصل مکمل ، حداکثر میزان اطمینان از محصول تازه است.

اصل کار:

واحد فریزر سریع عمدتاً از یک دستگاه فریزر سریع ، سیستم تبرید و یک سیستم کنترل الکتریکی تشکیل شده است. کارگر یک بشقاب یخ زده از مواد غذایی یخ زده یا مستقیماً از طریق ورودی سریع یخ زده را در دستگاه انجماد سریع قرار می دهد ، به طوری که این محصول با دمای مرکزی یا سایر دمای آن تا -18 درجه گرم می شود.

طبقه بندی سریع دستگاه فریزر

فریزر از نوع تونل : ساختار ساده ، عملکرد آسان ، طیف گسترده ای از برنامه ها. مقرون به صرفه مناسب برای انواع محصولات به سرعت یخ زده است. مانند: غذاهای دریایی گوشت.

فریزر نوع مارپیچ : استفاده از محصولات انتقال مارپیچ ، ردپای کوچک ، میزان انجماد ، بنابراین این مکانیسم می تواند تولید بیشتری از تجهیزات سریع یخ زده را تولید کند ، کاربرد فعلی نیز بیشتر است ، که عمدتاً در صنعت مواد غذایی منجمد استفاده می شود. مانند: غذاهای دریایی.

سیال فریزر سریع (IQF) : استفاده از پایان راه برای ساختن محصول در فرآیند سیال برای دستیابی به انجماد سریع ، مناسب برای تولید سریع محصول به صورت جداگانه. مانند: میوه و سبزیجات و غیره

دستگاه فریزر سریع نیتروژن مایع : یک نوع جدید از دمای کارآمد دمای فرآیند تا -196 درجه است ، این تجهیزات برای ضخامت بیشتر محصول مناسب است ، محصولات ارزش افزوده محصول ، در مقایسه با سایر دستگاه های فریزر سریع ، این تجهیزات این واحد را فشرده نمی کند ، معادل همان نرخ تولید فریزر ، هزینه خرید و هزینه های آن کم است.

فریزر صفحه تماس هیدرولیک :

صفحه آلومینیومی داخلی فریزر صفحه تماس هیدرولیکی را می توان به صورت افقی به سمت بالا و پایین منتقل کرد و تبادل گرما با تماس دو طرفه با محصول یخ زده حاصل می شود. این محصول می تواند به سرعت منجمد شود و سیستم تبرید مربوطه با توجه به نیاز مشتری می تواند مطابقت داشته باشد. دستگاه انجماد سریع برای زمین و ماهیگیری از مواد غذایی یخ زده مانند ماهی ، سوریمی ، میگو ، صدف و غیره مناسب است.