Görüntüleme: 15 Yazar: Site Editörü Yayınlanma Zamanı: 2021-12-27 Kaynak: Alan
İlk soğuk zincir hızlı dondurma makinesi Giriş:
Hızlı dondurma makinesi bir hızlı dondurma ekipmanıdır, ürün nispeten kısa bir sürede -35°C'ye kadar daha da düşük sıcaklık, ürünün merkez sıcaklığının -18°C'ye ulaşmasını sağlar (dondurulmuş ürünün 3 cm kalınlığında (ambalaj hariç), 30 dakikalık ürün merkezi sıcaklığı +15'ten -18°C'ye kadar Standart olarak), ürün kafesini elde etmek için değişmez, taze ürünün tersine çevrilebilirliğini sağlamak için su çökelmez. Ürünlerin taşınması kolay, mevsimi tamamlayıcı ürünler elde etmek, ürünün maksimum ölçüde taze olmasını sağlamak.
Çalışma prensibi:
Hızlı dondurma ünitesi esas olarak hızlı dondurma makinesi, soğutma sistemi ve elektrik kontrol sisteminden oluşur. İşçi, dondurulmuş gıdadan oluşan dondurulmuş bir tabak veya doğrudan hızlı dondurulmuş giriş yoluyla hızlı dondurma makinesine koyacaktır, böylece ürün merkezi sıcaklık veya diğer sıcaklıklar tarafından -18 dereceye kadar ısıtılır.
Hızlı Dondurucu makine sınıflandırması
Tünel tipi dondurucu : basit yapı, kolay kullanım, geniş uygulama yelpazesi. Ekonomik. Hızlı bir şekilde dondurulan çeşitli ürünler için uygundur. Örneğin: et deniz ürünleri.
Spiral tip dondurucu : Spiral transmisyon ürünlerinin kullanımı, az yer kaplaması, donma miktarı, bu nedenle bu mekanizma daha büyük hızlı dondurulmuş ekipman üretimi üretebilir, mevcut uygulama da daha fazladır, esas olarak gıda endüstrisinde dondurulmuş endüstride kullanılır. örneğin: et deniz ürünleri.
Akışkanlaştırıcı hızlı dondurma makinesi (IQF) : Hızlı dondurma elde etmek için sıvı prosesinde ürünü tek tek hızlı dondurmaya uygun hale getirmek için yolun sonunun kullanılması. Örneğin: meyve ve sebze vb.
Sıvı nitrojen hızlı dondurma makinesi : -196 dereceye kadar etkili hızlı dondurma makinesi sıcaklığının yeni bir türüdür, bu ekipman daha kalın ürün, ürün katma değerli ürünler için uygundur, Diğer hızlı dondurma makineleriyle karşılaştırıldığında, bu ekipman üniteyi sıkıştırmaz, aynı dondurucu üretim hızına eşdeğerdir, satın alma maliyeti düşüktür, ancak nispeten yüksek maliyet kullanımı, kullanıcı bu ekipmanın yerel koşullarına ve ürün değeri seçimine dayanabilir.
Hidrolik Kontak Plakalı Dondurucu :
Hidrolik temas plakalı dondurucunun iç alüminyum plakası yatay olarak yukarı aşağı hareket ettirilebilmekte ve donmuş ürünle çift taraflı temas sağlanarak ısı değişimi sağlanmaktadır. Ürün hızlı bir şekilde dondurulabilir ve ilgili soğutma sistemi müşterinin ihtiyaçlarına göre uyarlanabilir. Hızlı dondurma makinesi, balık, surimi, karides, kabuklu deniz ürünleri vb. gibi dondurulmuş yiyecek parçalarının karada ve balıkçılıkta kullanılması için uygundur.
