Shikimet: 15 Autori: Redaktori i faqes Koha e publikimit: 2021-12-27 Origjina: Faqe
Makina e parë e ngrirjes së shpejtë me zinxhir të ftohtë Hyrje:
Makina e ngrirësit të shpejtë është një pajisje ngrirjeje e shpejtë, produkti në një periudhë relativisht të shkurtër kohore me -35℃ temperatura edhe më e ulët e bën temperaturën e qendrës së produktit të arrijë -18℃, (3 cm e trashë nën produktin e ngrirë (përjashtuar paketimin), brenda 30 minutash temperaturën e qendrës së produktit nga +15 deri në -18 ℃ Si standard, uji nuk e ndryshon produktin. kthyeshmëria e të freskëtave. Lehtë për të transportuar produkte, produkte për të arritur sezonin plotësues, masën maksimale për të siguruar që produkti të freskët.
Parimi i punës:
Njësia e ngrirësit të shpejtë përbëhet kryesisht nga një makinë ngrirëse e shpejtë, një sistem ftohjeje dhe një sistem elektrik kontrolli. Punëtori do të vendosë një pjatë të ngrirë me ushqime të ngrira ose direkt përmes hyrjes së ngrirjes së shpejtë në makinën e ngrirjes së shpejtë, në mënyrë që produkti të nxehet nga temperatura qendrore ose temperaturat e tjera, në -18 gradë.
Klasifikimi i makinës së ngrirësit të shpejtë
Frigorifer i tipit tunel : strukturë e thjeshtë, funksionim i lehtë, gamë e gjerë aplikimesh. E përballueshme. I pershtatshem per nje shumellojshmeri produktesh te ngrira shpejt. Si p.sh.: ushqim deti me mish.
Ngrirës i tipit spirale : përdorimi i produkteve të transmetimit spirale, gjurmë të vogla, sasia e ngrirjes, kështu që ky mekanizëm mund të prodhojë një prodhim më të madh të pajisjeve të ngrira shpejt, aplikacioni aktual është gjithashtu më shumë, përdoret kryesisht në industrinë ushqimore të ngrirë. të tilla si: prodhimet e detit të mishit.
Makinë me ngrirje të shpejtë të lëngshme (IQF) : përdorimi i fundit të rrugës për të bërë produktin në procesin e lëngjeve për të arritur ngrirje të shpejtë, e përshtatshme për ngrirje të shpejtë individuale të produktit. të tilla si: fruta dhe perime etj.
Makinë ngrirëse të shpejtë me azot të lëngshëm : është një lloj i ri i temperaturës efikase të makinës me ngrirje të shpejtë deri në -196 gradë, kjo pajisje është e përshtatshme për produktin me trashësi më të madhe, produkte me vlerë të shtuar të produktit, Krahasuar me makineritë e tjera me ngrirje të shpejtë, kjo pajisje nuk e ngjesh njësinë, ekuivalenti i të njëjtës shkallë prodhimi të ngrirësit, kostoja e përdorimit të produktit në bazë të kushteve relative të përdorimit mund të jetë shumë e ulët, kostoja relative e përdorimit të produktit mund të jetë e ulët. përzgjedhja e kësaj pajisjeje.
Ngrirësi hidraulik i pllakave të kontaktit :
Pllaka e brendshme e aluminit e ngrirësit të pllakës hidraulike të kontaktit mund të zhvendoset horizontalisht lart e poshtë dhe shkëmbimi i nxehtësisë arrihet nga kontakti i dyanshëm me produktin e ngrirë. Produkti mund të ngrihet shpejt dhe sistemi përkatës i ftohjes mund të përshtatet sipas nevojave të klientit. Makina e ngrirjes së shpejtë është e përshtatshme për tokë dhe peshkim Copa ushqimi të ngrira, si peshk, surimi, karkaleca, butak etj.
