Vizualizări: 15 Autor: Editor site Ora publicării: 2021-12-27 Origine: Site
Prima mașină de congelare rapidă cu lanț de rece Introducere:
Mașina de congelare rapidă este un echipament de congelare rapidă, produsul într-o perioadă relativ scurtă de timp cu -35 ℃ și mai multă temperatură mai scăzută face ca temperatura centrală a produsului să ajungă la -18 ℃, (3 cm grosime sub produsul congelat (excluzând ambalajul), în 30 de minute temperatura centrală a produsului de la +15 până la -18 ℃ Ca standard), pentru a realiza produsul, rețeaua de apă proaspătă nu se schimbă. Ușor de transportat produse, produse pentru a realiza sezonul complementar, măsura maximă pentru a asigura că produsul proaspăt.
Principiul de lucru:
Unitatea de congelare rapidă este compusă în principal dintr-o mașină de congelare rapidă, un sistem de refrigerare și un sistem de control electric. Lucrătorul va introduce o farfurie congelată cu alimente congelate sau direct prin orificiul de intrare pentru congelare rapidă în mașina de congelare rapidă, astfel încât produsul să fie încălzit de temperatura centrală sau alte temperaturi, la -18 grade.
Clasificarea mașinii de congelare rapidă
Congelator tip tunel : structură simplă, operare ușoară, gamă largă de aplicații. Accesibil. Potrivit pentru o varietate de produse congelate rapid. Cum ar fi: carne, fructe de mare.
Congelator de tip spirală : utilizarea produselor de transmisie în spirală, amprentă mică, cantitatea de înghețare, astfel încât acest mecanism poate produce o producție mai mare de echipamente de congelare rapidă, aplicația actuală este, de asemenea, mai mare, utilizată în principal în industria alimentară congelată.cum ar fi: fructe de mare carne.
Mașină de congelare rapidă de fluidizare (IQF) : utilizarea finalului de a face produsul în procesul fluid pentru a obține o congelare rapidă, potrivită pentru congelarea rapidă a produsului individual. cum ar fi: fructe și legume etc.
Mașină de congelare rapidă cu azot lichid : este un nou tip de temperatură eficientă a mașinii de congelare rapidă de până la -196 de grade, acest echipament este potrivit pentru o grosime mai mare a produsului, produse cu valoare adăugată a produsului, În comparație cu alte mașini de congelare rapidă, acest echipament nu comprimă unitatea, echivalentul aceleiași rate de producție a congelatorului, costul de achiziție este scăzut, dar utilizarea acestui echipament local poate fi bazată pe costul relativ ridicat, pe baza valorii de utilizare a echipamentului.
Congelator hidraulic cu placă de contact :
Placa internă de aluminiu a congelatorului cu plăci de contact hidraulice poate fi deplasată orizontal în sus și în jos, iar schimbul de căldură se realizează prin contactul cu două fețe cu produsul congelat. Produsul poate fi congelat rapid și sistemul de refrigerare corespunzător poate fi adaptat în funcție de nevoile clientului. Mașina de congelare rapidă este potrivită pentru pământ și pescuit Bucăți de alimente congelate, cum ar fi pește, surimi, creveți, crustacee și așa mai departe.
