दृश्य: 15 लेखक: साइट संपादक प्रकाशन समय: 2021-12-27 उत्पत्ति: साइट
पहली कोल्ड चेन क्विक-फ़्रीज़िंग मशीन परिचय:
क्विक-फ़्रीज़र मशीन एक तेज़ फ़्रीज़ उपकरण है, उत्पाद अपेक्षाकृत कम समय में -35℃ से भी कम तापमान पर उत्पाद केंद्र का तापमान -18℃ तक पहुँच जाता है, (जमे हुए उत्पाद के नीचे 3 सेमी मोटी (पैकेजिंग को छोड़कर), 30 मिनट के भीतर उत्पाद केंद्र का तापमान +15 से -18 ℃ तक मानक के रूप में), उत्पाद की जाली में बदलाव नहीं होता है, पानी अवक्षेपित नहीं होता है, उत्पाद की ताज़ा प्रतिवर्तीता प्राप्त करने के लिए। उत्पादों के परिवहन में आसानी, पूरक मौसम को प्राप्त करने के लिए उत्पाद, यह सुनिश्चित करने की अधिकतम सीमा कि उत्पाद ताजा हो।
कार्य सिद्धांत:
त्वरित-फ़्रीज़र इकाई मुख्य रूप से एक त्वरित-फ़्रीज़र मशीन, एक प्रशीतन प्रणाली और एक विद्युत नियंत्रण प्रणाली से बनी होती है। कार्यकर्ता जमे हुए भोजन की एक जमी हुई प्लेट या सीधे त्वरित-जमे हुए इनलेट के माध्यम से त्वरित-ठंड मशीन में डाल देगा, ताकि उत्पाद केंद्रीय तापमान या अन्य तापमान से -18 डिग्री तक गर्म हो जाए।
त्वरित फ्रीजर मशीन वर्गीकरण
सुरंग-प्रकार का फ्रीजर : सरल संरचना, आसान संचालन, अनुप्रयोगों की विस्तृत श्रृंखला। खरीदने की सामर्थ्य। जल्दी जमे हुए विभिन्न प्रकार के उत्पादों के लिए उपयुक्त। जैसे: मांस समुद्री भोजन।
सर्पिल प्रकार के फ्रीजर : सर्पिल ट्रांसमिशन उत्पादों का उपयोग, छोटे पदचिह्न, ठंड की मात्रा, इसलिए यह तंत्र त्वरित-जमे हुए उपकरणों का एक बड़ा उत्पादन कर सकता है, वर्तमान अनुप्रयोग भी अधिक है, मुख्य रूप से खाद्य उद्योग जमे हुए उद्योग में उपयोग किया जाता है। जैसे: मांस समुद्री भोजन।
द्रवीकरण त्वरित-फ्रीजर मशीन (आईक्यूएफ) : तेजी से ठंड प्राप्त करने के लिए तरल प्रक्रिया में उत्पाद बनाने के तरीके के अंत का उपयोग, व्यक्तिगत उत्पाद त्वरित ठंड के लिए उपयुक्त। जैसे: फल और सब्जी आदि
तरल नाइट्रोजन त्वरित-फ्रीजर मशीन : -196 डिग्री तक के तापमान पर एक नए प्रकार की कुशल त्वरित-फ्रीजिंग मशीन है, यह उपकरण उत्पाद की अधिक मोटाई, उत्पाद मूल्य वर्धित उत्पादों के लिए उपयुक्त है, अन्य त्वरित-फ्रीजिंग मशीनों की तुलना में, यह उपकरण इकाई को संपीड़ित नहीं करता है, फ्रीजर की समान उत्पादन दर के बराबर, खरीद लागत कम है, लेकिन अपेक्षाकृत उच्च लागत का उपयोग, उपयोगकर्ता इस उपकरण के स्थानीय परिस्थितियों और उत्पाद मूल्य चयन के आधार पर हो सकता है।
हाइड्रोलिक संपर्क प्लेट फ्रीजर :
हाइड्रोलिक संपर्क प्लेट फ्रीजर की आंतरिक एल्यूमीनियम प्लेट को क्षैतिज रूप से ऊपर और नीचे ले जाया जा सकता है, और जमे हुए उत्पाद के साथ दो तरफा संपर्क द्वारा गर्मी विनिमय प्राप्त किया जाता है। उत्पाद को जल्दी से जमे हुए किया जा सकता है और ग्राहक की जरूरतों के अनुसार संबंधित प्रशीतन प्रणाली का मिलान किया जा सकता है। त्वरित-ठंड मशीन जमीन और भोजन के जमे हुए टुकड़ों, जैसे मछली, सुरीमी, झींगा, शंख आदि को पकड़ने के लिए उपयुक्त है।
