ما هو الفريزر السريع

مقدمة آلة التجميد السريع بسلسلة التبريد الأولى:

 آلة التجميد السريع  عبارة عن معدات تجميد سريعة، المنتج في فترة زمنية قصيرة نسبيًا بمقدار -35 درجة مئوية حتى درجة حرارة أقل تجعل درجة حرارة مركز المنتج تصل إلى -18 درجة مئوية، (سمك 3 سم تحت المنتج المجمد (باستثناء العبوة)، في غضون 30 دقيقة درجة حرارة مركز المنتج من +15 إلى -18 درجة مئوية كمعيار)، من أجل تحقيق شعرية المنتج لا تتغير، لا يترسب الماء، لتحقيق عكس المنتج الطازج. سهولة نقل المنتجات، لتحقيق الموسم التكميلي، أقصى حد لضمان أن المنتج طازج.

مبدأ العمل:

تتكون وحدة التجميد السريع بشكل أساسي من آلة التجميد السريع ونظام التبريد ونظام التحكم الكهربائي. سيقوم العامل بوضع طبق مجمد من الأطعمة المجمدة أو مباشرة من خلال مدخل التجميد السريع في آلة التجميد السريع، بحيث يتم تسخين المنتج بواسطة درجة الحرارة المركزية أو درجات الحرارة الأخرى، إلى -18 درجة.

تصنيف آلة التجميد السريع

الفريزر من النوع النفقي : هيكل بسيط، تشغيل سهل، نطاق واسع من التطبيقات. بسعر معقول. مناسب لمجموعة متنوعة من المنتجات التي يتم تجميدها بسرعة، مثل: اللحوم والمأكولات البحرية.

الفريزر من النوع الحلزوني : استخدام منتجات النقل الحلزوني، البصمة الصغيرة، كمية التجميد، لذلك يمكن لهذه الآلية إنتاج إنتاج أكبر من معدات التجميد السريع، التطبيق الحالي أيضًا أكثر، يستخدم بشكل رئيسي في صناعة المواد الغذائية المجمدة. مثل: اللحوم والمأكولات البحرية.

آلة التجميد السريع بالتسييل (IQF) : استخدام نهاية الطريق لجعل المنتج في عملية السوائل لتحقيق التجميد السريع، ومناسب للتجميد السريع للمنتج بشكل فردي. مثل: الفواكه والخضروات وغيرها

آلة التجميد السريع للنيتروجين السائل : هي نوع جديد من درجة حرارة آلة التجميد السريع الفعالة تصل إلى -196 درجة، هذه المعدات مناسبة للمنتج الأكثر سماكة والمنتجات ذات القيمة المضافة للمنتج، بالمقارنة مع آلات التجميد السريع الأخرى، هذه المعدات لا تضغط الوحدة، أي ما يعادل نفس معدل إنتاج الفريزر، وتكلفة الشراء منخفضة، ولكن استخدام التكلفة العالية نسبيًا، يمكن للمستخدم أن يعتمد على الظروف المحلية واختيار قيمة المنتج لهذه المعدات.

فريزر لوحة الاتصال الهيدروليكية :

يمكن تحريك لوحة الألومنيوم الداخلية لفريزر لوحة الاتصال الهيدروليكية أفقيًا لأعلى ولأسفل، ويتم تحقيق التبادل الحراري عن طريق الاتصال المزدوج مع المنتج المجمد. يمكن تجميد المنتج بسرعة ويمكن مطابقة نظام التبريد المطابق وفقًا لاحتياجات العميل. آلة التجميد السريع مناسبة للأرض وصيد الأسماك المجمدة، مثل الأسماك والسوريمي والروبيان والمحار وما إلى ذلك.