מהו המקפיא המהיר

שרשרת הקרה הראשונה בהקפאה מהירה מבוא:

 מכונת מקפיא מהירה  היא ציוד הקפאה מהיר, המוצר בפרק זמן קצר יחסית של -35 ℃ טמפרטורה נמוכה עוד יותר גורמת לטמפרטורת מרכז המוצר להגיע -18 ℃ (בעובי של 3 ס'מ מתחת למוצר הקפוא (למעט האריזה), בטמפרטורת מרכז של 30 דקות, מוודא טמפרטורה, עד שהמוצר לא משיג את המוצר, עד שהמוצר לא משיג את המוצר, עד שהמרכזים של המוצר. מוצרים קלים להובלה, מוצרים כדי להשיג את העונה המשלימה, במידה המרבית כדי להבטיח שתוצר של טרי.

עיקרון העבודה:

יחידת הקופאים המהירה מורכבת בעיקר ממכונת מקפיא מהירה, מערכת קירור ומערכת בקרה חשמלית. העובד יכניס צלחת מזון קפואה או ישירות דרך הכניסה הקפואה המהירה למכונת הקפאה מהירה, כך שהמוצר מחומם על ידי הטמפרטורה המרכזית או הטמפרטורות האחרות, ל -18 מעלות.

סיווג מכונות מקפיא מהיר

מקפיא מסוג מנהרה : מבנה פשוט, פעולה קלה, מגוון רחב של יישומים. סביר. מתאים למגוון מוצרים קפואים במהירות.

מקפיא מסוג ספירלה : השימוש במוצרי העברת ספירלה, טביעת רגל קטנה, כמות ההקפאה, כך שמנגנון זה יכול לייצר ייצור גדול יותר של ציוד קפוא מהיר, היישום הנוכחי הוא גם יותר, משמש בעיקר בתעשייה הקפואה במזון.

נוזל מכונה מקופחת מהירה (IQF) : השימוש בסוף הדרך לייצור המוצר בתהליך הנוזל להשגת הקפאה מהירה, המתאים להקפאה מהירה של מוצר באופן אינדיבידואלי. כמו: פירות וירקות וכו '

מכונת חנקן חנקן נוזלי מכונה : היא סוג חדש של טמפרטורת מכונה הקפאה מהירה יעילה עד -196 מעלות, ציוד זה מתאים למוצר יותר מוצרים, מוצרים בעלי ערך מוצר, בהשוואה למכונות הקפאה מהירות אחרות, ציוד זה אינו דוחס את היחידה, על פי העלות של המשתמש של המשתמש, אך על פי העלות של המשתמש הזה, על פי העלות של המשתמש.

מקפיא צלחת מגע הידראולית :

ניתן להזיז את צלחת האלומיניום הפנימית של מקפיא לוחית המגע ההידראולית למעלה ולמטה, וחילופי חום מושגת על ידי מגע דו-צדדי עם המוצר הקפוא. ניתן להקפיא במהירות את המוצר וניתן להתאים את מערכת הקירור המתאימה בהתאם לצרכי הלקוח. מכונת הקפאה מהירה מתאימה ליבשה ולדיג חתיכות אוכל קפואות, כמו דגים, סורימי, שרימפס, רכיכה וכן הלאה.