Megtekintések: 15 Szerző: Site Editor Közzététel ideje: 2021-12-27 Eredet: Telek
Az első hidegláncos gyorsfagyasztó gép Bevezetés:
A gyorsfagyasztó gép egy gyorsfagyasztó berendezés, a termék viszonylag rövid idő alatt -35℃-kal még alacsonyabb hőmérsékleten eléri a termék középhőmérsékletét -18℃, (a fagyasztott termék alatt 3 cm vastagságban (csomagolás nélkül), 30 percen belül termékközéphőmérséklet +15-től -18 ℃-ig Szabvány szerint), annak érdekében, hogy a víz ne érje el a termék pontosságát, a víz nem éri el a terméket. a friss visszafordíthatósága. Könnyen szállítható termékek, termékek a kiegészítő szezon elérése érdekében, a lehető legnagyobb mértékben annak biztosítása érdekében, hogy a termék friss legyen.
A működési elv:
A gyorsfagyasztó egység főként egy gyorsfagyasztó gépből, egy hűtőrendszerből és egy elektromos vezérlőrendszerből áll. A dolgozó egy fagyasztott tányért fagyasztott élelmiszerrel vagy közvetlenül a gyorsfagyasztott bemeneten keresztül helyezi a gyorsfagyasztó gépbe, hogy a terméket a központi hőmérséklet vagy más hőmérséklet -18 fokig melegítse.
Gyorsfagyasztó gépek besorolása
Alagút típusú fagyasztó : egyszerű szerkezet, könnyű kezelhetőség, széles körű alkalmazás. Megfizethető. Különféle, gyorsan lefagyasztott termékekhez alkalmas. Például: hús, tenger gyümölcsei.
Spirális típusú fagyasztó : spirális átviteli termékek használata, kis helyigény, fagyasztás mértéke, így ez a mechanizmus nagyobb gyorsfagyasztott berendezések gyártására képes, a jelenlegi alkalmazás is több, főként az élelmiszeriparban használják a fagyasztott iparban. Például: hús tenger gyümölcsei.
Fluidizáló gyorsfagyasztó gép (IQF) : a termék folyékony folyamatban történő elkészítési módjának a használata a gyors fagyasztás elérése érdekében, alkalmas egyedi termékek gyorsfagyasztására. Ilyen például: gyümölcs és zöldség stb.
Folyékony nitrogén gyorsfagyasztó gép : egy új típusú hatékony gyorsfagyasztó gép -196 fokos hőmérsékletig, ez a berendezés nagyobb vastagságú, termék hozzáadott értékű termékekhez alkalmas, a többi gyorsfagyasztó géphez képest ez a berendezés nem nyomja össze az egységet, a fagyasztó azonos termelési sebességének megfelelő, a beszerzési költség alacsony, de a termék kiválasztása a helyi feltételek és a felhasználási feltételek alapján magas lehet.
Hidraulikus érintkezőlemezes fagyasztó :
A hidraulikus érintkezőlemezes fagyasztó belső alumínium lemeze vízszintesen fel-le mozgatható, a hőcsere a fagyasztott termékkel való kétoldali érintkezéssel történik. A termék gyorsan lefagyasztható, és a hozzá tartozó hűtőrendszer a vásárló igényeihez igazítható. A gyorsfagyasztó gép szárazföldre és horgászatra alkalmas Fagyasztott élelmiszerdarabok, például hal, surimi, garnélarák, kagyló és így tovább.
