Dilihat: 15 Penulis: Editor Situs Waktu Publikasi: 27-12-2021 Asal: Lokasi
Mesin pembekuan cepat rantai dingin pertama Pendahuluan:
Mesin quick-freezer merupakan peralatan pembekuan cepat, produk dalam waktu yang relatif singkat sebesar -35℃ bahkan suhu yang lebih rendah membuat suhu pusat produk mencapai -18℃, (tebal 3cm di bawah produk beku (tidak termasuk kemasan), dalam waktu 30 menit suhu pusat produk dari +15 hingga -18 ℃ Sebagai standar), untuk mencapai kisi produk tidak berubah, air tidak mengendap, untuk mencapai reversibilitas produk segar. Mudah untuk mengangkut produk, produk untuk mencapai musim pelengkap, semaksimal mungkin untuk memastikan bahwa produk segar.
Prinsip kerja:
Unit quick-freezer terutama terdiri dari mesin quick-freezer, sistem pendingin, dan sistem kontrol kelistrikan. Pekerja akan memasukkan sepiring makanan beku beku atau langsung melalui saluran masuk cepat beku ke dalam mesin pembekuan cepat, sehingga produk dipanaskan oleh suhu pusat Atau suhu lainnya, hingga -18 derajat.
Klasifikasi mesin Quick Freezer
Freezer tipe terowongan : struktur sederhana, pengoperasian mudah, beragam aplikasi. Terjangkau. Cocok untuk berbagai produk yang cepat dibekukan. Seperti :daging seafood.
Freezer tipe spiral : penggunaan produk transmisi spiral, tapak kecil, jumlah pembekuan, sehingga mekanisme ini dapat menghasilkan produksi peralatan beku cepat yang lebih besar, penerapan saat ini juga lebih banyak, terutama digunakan dalam industri makanan industri beku. Seperti: daging makanan laut.
Fluidizing quick-freezer machine (IQF) : penggunaan ujung cara untuk membuat produk dalam proses fluida untuk mencapai pembekuan cepat, cocok untuk pembekuan cepat produk individual. Seperti: buah dan sayuran, dll.
Mesin freezer cepat nitrogen cair : adalah jenis baru mesin pembekuan cepat yang efisien dengan suhu hingga -196 derajat, peralatan ini cocok untuk produk yang lebih tebal, produk bernilai tambah, Dibandingkan dengan mesin pembekuan cepat lainnya, peralatan ini tidak memampatkan unit, setara dengan tingkat produksi freezer yang sama, biaya pembelian rendah, namun penggunaan biaya relatif tinggi, pengguna dapat didasarkan pada kondisi lokal dan pemilihan nilai produk peralatan ini.
Freezer Pelat Kontak Hidraulik :
Pelat aluminium internal freezer pelat kontak hidraulik dapat digerakkan secara horizontal ke atas dan ke bawah, dan pertukaran panas dicapai melalui kontak dua sisi dengan produk beku. Produk dapat dibekukan dengan cepat dan sistem pendingin yang sesuai dapat disesuaikan dengan kebutuhan pelanggan. Mesin pembekuan cepat ini cocok untuk darat dan memancing Makanan beku, seperti ikan, surimi, udang, kerang, dan sebagainya.
