Apa itu Freezer Cepat

Pengantar mesin pembekuan cepat rantai dingin pertama:

 Mesin Freezer cepat  adalah peralatan pembekuan cepat, produk dalam jangka waktu yang relatif singkat dengan -35 ℃ Suhu yang lebih rendah membuat suhu pusat produk mencapai -18 ℃, (tebal 3cm di bawah produk yang beku (tidak termasuk kemasan), dalam 30 menit dari suhu dari +15 tidak berubah menjadi -18 ℃ sebagai standar), untuk mencapai latte produk. Mudah mengangkut produk, produk untuk mencapai musim pelengkap, sejauh mana untuk memastikan bahwa produk segar.

Prinsip Kerja:

Unit cepat-freezer terutama terdiri dari mesin freezer cepat, sistem pendingin dan sistem kontrol listrik. Pekerja akan memasukkan piring beku makanan beku atau langsung melalui inlet beku cepat ke dalam mesin pembekuan cepat, sehingga produk dipanaskan oleh suhu sentral atau suhu lainnya, hingga -18 derajat.

Klasifikasi Mesin Freezer Cepat

Freezer tipe terowongan : struktur sederhana, operasi yang mudah, berbagai aplikasi. Terjangkau. Cocok untuk berbagai produk dengan cepat beku. Seperti: makanan laut daging.

Spiral Type Freezer : Penggunaan produk transmisi spiral, jejak kecil, jumlah pembekuan, sehingga mekanisme ini dapat menghasilkan produksi peralatan beku yang lebih besar, aplikasi saat ini juga lebih, terutama digunakan dalam industri makanan beku. Seperti: makanan laut daging.

Fluidisasi Mesin Freezer Cepat (IQF) : Penggunaan akhir cara untuk membuat produk dalam proses cairan untuk mencapai pembekuan cepat, cocok untuk pembekuan cepat produk secara individual. Seperti: buah dan sayuran dll

Mesin Cairan Nitrogen Cepat-Freezer : adalah jenis baru dari suhu mesin pembekuan cepat yang efisien hingga -196 derajat, peralatan ini cocok untuk produk yang lebih ketebalan, produk nilai produk produk, dibandingkan dengan mesin pembekuan cepat lainnya, peralatan ini tidak mengompres unit ini, yang setara dengan tingkat produksi freezer yang sama, biaya pembeliannya rendah, tetapi penggunaan yang relatif.

Freezer pelat kontak hidrolik :

Pelat aluminium internal dari freezer pelat kontak hidrolik dapat dipindahkan secara horizontal ke atas dan ke bawah, dan pertukaran panas dicapai dengan kontak dua sisi dengan produk beku. Produk dapat dengan cepat dibekukan dan sistem pendingin yang sesuai dapat dicocokkan sesuai dengan kebutuhan pelanggan. Mesin pembekuan cepat ini cocok untuk makanan dan memancing makanan beku, seperti ikan, surimi, udang, kerang, dan sebagainya.