Шта је брзи замрзивач

Прва машина за брзо замрзавање хладног ланца Увод:

 Машина за брзо замрзавање  је опрема за брзо замрзавање, производ у релативно кратком временском периоду за -35 ℃ чак нижа температура чини да температура центра производа достигне -18 ℃, (3цм дебљине испод замрзнутог производа (без амбалаже), у року од 30 минута централна температура производа од +15 до -18 ℃ Као стандард), како би се вода не постигла препита, производ се не мења. реверзибилност свежег. Једноставан за транспорт производа, производи за постизање комплементарне сезоне, у максималној мери да се осигура да је производ свеж.

Принцип рада:

Јединица за брзо замрзавање се углавном састоји од машине за брзо замрзавање, расхладног система и електричног контролног система. Радник ће ставити замрзнути тањир смрзнуте хране или директно кроз улаз за брзо замрзавање у машину за брзо замрзавање, тако да се производ загреје централном температуром или другим температурама, до -18 степени.

Класификација машина за брзо замрзавање

Замрзивач тунелског типа : једноставна структура, једноставан рад, широк спектар примена. Приступачно. Погодно за разне брзо замрзнуте производе. Као што су: месо, морски плодови.

Замрзивач спиралног типа : употреба спиралних преносних производа, мали отисак, количина замрзавања, тако да овај механизам може произвести већу производњу опреме за брзо замрзавање, тренутна примена је такође више, углавном се користи у прехрамбеној индустрији смрзнуте индустрије.као што су: месо, морски плодови.

Флуидизирајућа машина за брзо замрзавање (ИКФ) : употреба краја пута да се производ направи у течном процесу како би се постигло брзо замрзавање, погодно за брзо замрзавање појединачног производа. као што су: воће и поврће итд.

Машина за брзо замрзавање са течним азотом : је нова врста ефикасне машине за брзо замрзавање температуре до -196 степени, ова опрема је погодна за производе веће дебљине, производе са додатом вредношћу, у поређењу са другим машинама за брзо замрзавање, ова опрема не компримује јединицу, што је еквивалент истој стопи производње замрзивача, цена куповине је релативно ниска, цена коришћења производа је релативно ниска, а цена производа је висока ову опрему.

Хидраулични замрзивач са контактним плочама :

Унутрашња алуминијумска плоча замрзивача са хидрауличним контактним плочама може се померати хоризонтално горе-доле, а размена топлоте се постиже двостраним контактом са смрзнутим производом. Производ се може брзо замрзнути, а одговарајући систем за хлађење се може ускладити према потребама купца. Машина за брзо замрзавање је погодна за копно и риболов. Замрзнути комади хране, као што су риба, сурими, шкампи, шкољке и тако даље.