Kaj je hitri zamrzovalnik

Prvi stroj za hitro zamrzovanje hladne verige Uvod:

 Stroj za hitro zamrzovanje  je oprema za hitro zamrzovanje, izdelek v razmeroma kratkem času za -35 ℃ še nižjo temperaturo, da temperatura središča izdelka doseže -18 ℃ (3 cm debelo pod zamrznjenim izdelkom (brez embalaže), v 30 minutah temperatura središča izdelka od +15 do -18 ℃ Kot standard), da se doseže mreža izdelka, se ne spremeni, voda se ne obori, da se doseže izdelek reverzibilnost svežega. Izdelke, ki jih je enostavno prevažati, izdelke za doseganje komplementarne sezone, v največji meri zagotoviti, da je izdelek svež.

Načelo delovanja:

Enota za hitro zamrzovanje je v glavnem sestavljena iz stroja za hitro zamrzovanje, hladilnega sistema in električnega nadzornega sistema. Delavec bo dal zamrznjeno ploščo z zamrznjeno hrano ali neposredno skozi vhod za hitro zamrzovanje v stroj za hitro zamrzovanje, tako da se izdelek segreje s centralno temperaturo ali drugimi temperaturami do -18 stopinj.

Klasifikacija strojev za hitro zamrzovanje

Zamrzovalnik tunelskega tipa : preprosta struktura, enostavno upravljanje, širok spekter uporabe. Cenovno dostopen. Primerno za različne hitro zamrznjene izdelke. Na primer: meso, morski sadeži.

Zamrzovalnik spiralnega tipa : uporaba izdelkov za spiralni prenos, majhen odtis, količina zamrzovanja, tako da lahko ta mehanizem proizvede večjo proizvodnjo hitro zamrznjene opreme, trenutna uporaba je tudi večja, večinoma se uporablja v živilski industriji zamrznjene industrije.kot so:mesni morski sadeži.

Fluidizirajoči stroj za hitro zamrzovanje (IQF) : uporaba konca poti za izdelavo izdelka v tekočem procesu za doseganje hitrega zamrzovanja, primernega za hitro zamrzovanje posameznih izdelkov, kot so: sadje in zelenjava itd.

Stroj za hitro zamrzovanje s tekočim dušikom : je nova vrsta učinkovitega stroja za hitro zamrzovanje pri temperaturi do -196 stopinj, ta oprema je primerna za izdelke z večjo debelino, izdelke z dodano vrednostjo, v primerjavi z drugimi stroji za hitro zamrzovanje ta oprema ne stisne enote, enakovredna enaki stopnji proizvodnje zamrzovalnika, stroški nakupa so nizki, vendar uporaba razmeroma visokih stroškov, uporabnik lahko temelji na lokalnih razmerah in izbiri vrednosti izdelka te opreme.

Zamrzovalnik s hidravlično kontaktno ploščo :

Notranja aluminijasta plošča zamrzovalnika hidravlične kontaktne plošče se lahko vodoravno premika gor in dol, izmenjava toplote pa se doseže z dvostranskim stikom z zamrznjenim izdelkom. Izdelek je mogoče hitro zamrzniti in ustrezen hladilni sistem prilagoditi glede na potrebe kupca. Aparat za hitro zamrzovanje je primeren za kopenske in ribiške zamrznjene kose hrane, kot so ribe, surimi, kozice, školjke itd.