Що таке швидка морозильна камера

Перша машина для швидкого заморожування холодового ланцюга Вступ:

 Машина для швидкого заморожування  — це обладнання для швидкого заморожування, продукт за відносно короткий період часу на -35 ℃, навіть більш низька температура, робить температуру в центрі продукту досягає -18 ℃ (3 см товщиною нижче замороженого продукту (за винятком упаковки), протягом 30 хвилин температура в центрі продукту від +15 до -18 ℃. За стандартом), для досягнення решітки продукту не змінюється, вода не випадає в осад, щоб отримати продукт оборотність свіж. Легко транспортувати продукти, продукти для досягнення додаткового сезону, максимально гарантувати, що продукт свіжий.

Принцип роботи:

Блок швидкої заморозки в основному складається з машини швидкої заморозки, системи охолодження та електричної системи керування. Працівник покладе заморожену тарілку із замороженою їжею або безпосередньо через отвір для швидкої заморозки в машину швидкого заморожування, щоб продукт нагрівався за центральної температури або інших температур до -18 градусів.

Класифікація машин швидкої заморозки

Морозильна камера тунельного типу : проста структура, легке управління, широкий спектр застосування. Доступна ціна. Підходить для різноманітних швидко заморожених продуктів. Таких як: м'ясо, морепродукти.

Морозильна камера спірального типу : використання продуктів зі спіральною передачею, невелика площа, кількість заморожування, тому цей механізм може виробляти більше виробництва обладнання для швидкої заморозки, поточне застосування також більше, в основному використовується в харчовій промисловості замороженої промисловості, наприклад: м’ясо, морепродукти.

Флюїдизуюча машина для швидкого заморожування (IQF) : використання кінцевої частини шляху для виготовлення продукту в рідинному процесі для досягнення швидкого заморожування, підходить для індивідуального швидкого заморожування продуктів, таких як: фрукти та овочі тощо

Машина для швидкого заморожування з рідким азотом : це новий тип ефективної машини для швидкого заморожування з температурою до -196 градусів, це обладнання підходить для продукту більшої товщини, продуктів з доданою вартістю. У порівнянні з іншими машинами для швидкого заморожування, це обладнання не стискає одиницю, еквівалент такої самої продуктивності морозильника, вартість придбання низька, але використання відносно високої вартості, користувач може базуватися на місцевих умовах і виборі вартості продукту цього обладнання.

Морозильна камера з гідравлічною контактною пластиною :

Внутрішню алюмінієву пластину морозильника з гідравлічною контактною пластиною можна переміщати горизонтально вгору та вниз, а теплообмін досягається завдяки двосторонньому контакту із замороженим продуктом. Продукт можна швидко заморозити, а відповідну систему охолодження можна підібрати відповідно до потреб клієнта. Машина для швидкого заморожування підходить для наземних і рибальських заморожених шматочків їжі, таких як риба, сурімі, креветки, молюски тощо.