Wyświetlenia: 15 Autor: Edytor witryny Czas publikacji: 27.12.2021 Pochodzenie: Strona
Pierwsza maszyna do szybkiego zamrażania łańcucha chłodniczego Wprowadzenie:
Maszyna do szybkiego zamrażania to urządzenie do szybkiego zamrażania, produkt w stosunkowo krótkim czasie o -35 ℃ jeszcze niższa temperatura sprawia, że temperatura w środku produktu osiąga -18 ℃ (3 cm grubości poniżej zamrożonego produktu (bez opakowania), w ciągu 30 minut temperatura w środku produktu od +15 do -18 ℃ Standardowo), aby uzyskać strukturę produktu, siatka produktu nie ulega zmianie, woda nie wytrąca się, aby produkt był odwracalny w postaci świeżej. Łatwe w transporcie produkty, produkty umożliwiające osiągnięcie uzupełniającego sezonu, w maksymalnym stopniu gwarantujące, że produkt będzie świeży.
Zasada działania:
Urządzenie do szybkiego zamrażania składa się głównie z urządzenia do szybkiego zamrażania, układu chłodniczego i elektrycznego układu sterowania. Pracownik włoży zamrożony talerz zamrożonej żywności lub bezpośrednio przez wlot szybko zamrożonej żywności do maszyny do szybkiego zamrażania, tak aby produkt został podgrzany w temperaturze centralnej lub innej temperaturze do -18 stopni.
Klasyfikacja maszyn Quick Freezer
Zamrażarka tunelowa : prosta konstrukcja, łatwa obsługa, szerokie zastosowanie. Przystępny. Nadaje się do różnych produktów szybko mrożonych. Takich jak: mięso, owoce morza.
Zamrażarka spiralna : zastosowanie produktów z przekładnią spiralną, niewielka powierzchnia zabudowy, ilość zamrażania, dzięki czemu mechanizm ten może wyprodukować większą produkcję sprzętu do szybkiego zamrażania, obecne zastosowanie jest również większe, stosowane głównie w przemyśle spożywczym, przemysł mrożonek. np.: mięso z owoców morza.
Fluidyzacyjna maszyna do szybkiego zamrażania (IQF) : wykorzystanie końca procesu do wytworzenia produktu w procesie płynnym w celu osiągnięcia szybkiego zamrażania, odpowiednia do szybkiego zamrażania poszczególnych produktów. Takich jak: owoce i warzywa itp.
Maszyna do szybkiego zamrażania ciekłym azotem : to nowy typ wydajnej maszyny do szybkiego zamrażania o temperaturze do -196 stopni, sprzęt ten nadaje się do produktów o większej grubości, produktów o wartości dodanej. W porównaniu z innymi maszynami do szybkiego zamrażania, to urządzenie nie ściska urządzenia, co odpowiada tej samej wydajności zamrażarki, koszt zakupu jest niski, ale przy zastosowaniu stosunkowo wysokich kosztów użytkownik może opierać się na lokalnych warunkach i wyborze wartości produktu tego sprzętu.
Zamrażarka z hydrauliczną płytą kontaktową :
Wewnętrzną aluminiową płytę zamrażarki z hydrauliczną płytą stykową można przesuwać poziomo w górę i w dół, a wymianę ciepła uzyskuje się poprzez dwustronny kontakt z zamrożonym produktem. Produkt można szybko zamrozić, a odpowiedni system chłodniczy można dopasować do potrzeb klienta. Maszyna do szybkiego zamrażania nadaje się do użytku na lądzie i do wędkowania. Zamrożone kawałki żywności, takie jak ryby, surimi, krewetki, skorupiaki i tak dalej.
