Qu'est-ce que la bibliothèque de congélation rapide

Qu'est-ce qu'un congélateur?

Le stockage à froid de congélation rapide fait référence à une méthode de congélation rapide des aliments à travers sa zone de génération de cristaux de glace maximale et de geler rapidement lorsque la température moyenne atteint -18 ° C.

La température du congélateur est généralement de -15 ° C à -35 ° C. principalement utilisée pour la congélation rapide à basse température des aliments, des médicaments, des matières médicinales, des matières premières chimiques et d'autres articles. Avec un refroidissement rapide, une bonne fraîcheur et ainsi de suite.

Le soi-disant congélation rapide fait référence à la méthode de congélation rapide des aliments à travers sa zone de génération de cristaux de glace maximale et de geler rapidement lorsque la température moyenne atteint -18 ° C.

Pendant le processus de congélation, divers changements se produisent dans les aliments, tels que les changements physiques (volume, conductivité thermique, chaleur spécifique, perte sèche, etc.), les changements chimiques (dénaturation des protéines, décoloration, etc.), les changements du tissu cellulaire et les changements biologiques et microbiens, etc.

La caractéristique des aliments congelés rapides est qu'il maintient la valeur nutritionnelle et la couleur et l'arôme d'origine des aliments dans la mesure maximale.

C'est-à-dire que pendant le processus de congélation, une garantie rapide doit être maintenue pour s'assurer que les divers changements de nourriture susmentionnés ont atteint la plus grande réversibilité.

Les entrepôts à grande échelle à grande échelle font tous partie du stockage à froid et sont construits avec d'autres zones de stockage (stockage à basse température, stockage ombragé, etc.).

Si vous souhaitez construire un entrepôt à petite échelle à petite échelle, vous pouvez choisir un stockage froid combiné, qui est le type d'assemblage dit dans l'industrie. Un tel assemblage du stockage à froid permet d'économiser les coûts, fait gagner du temps de construction et a des fonctions complètes.