Cad is leabharlann reo tapa

Cad is reoiteoir ann?

Tagraíonn stóráil fuar reoite tapa do mhodh chun bia a reo go tapa trína limistéar giniúna criostail oighir uasta agus reo go tapa nuair a shroicheann an teocht an meán -18 ° C.

Is é teocht an reoiteora go ginearálta -15 ° C go -35 ° C. Úsáidtear go príomha le haghaidh reoite tapa ar theocht íseal bia, leigheas, ábhair íocshláinte, amhábhair cheimiceacha agus míreanna eile. Le fuarú tapa, dea-úire agus mar sin de.

Tagraíonn an reo tapa mar a thugtar air don mhodh chun bia a reo go tapa trína limistéar giniúna criostail oighir uasta agus reo go tapa nuair a shroicheann an teocht an meán -18 ° C.

Le linn an phróisis reo, tarlaíonn athruithe éagsúla ar bhia, mar shampla athruithe fisiceacha (toirt, seoltacht theirmeach, teas ar leith, caillteanas tirim, etc.), athruithe ceimiceacha (dínádúrú próitéin, dídhathú, etc.), athruithe ar fhíochán cille, agus athruithe bitheolaíochta agus miocróbacha, etc.

Is é tréith an bhia reoite tapa ná go gcoimeádann sé luach cothaithe bunaidh agus dath agus aroma an bhia a mhéid.

Is é sin le rá, le linn an phróisis reo, ní mór ráthaíocht tapa a choinneáil chun a chinntiú go bhfuil an inchúlaitheacht is mó bainte amach ag na hathruithe éagsúla thuasluaite ar bhia.

Tá stórais reoite tapa ar scála mór mar chuid den stóráil fuar, agus tógtar iad le limistéir stórála eile (stóráil íseal-teocht, stóráil shady, etc.).

Más mian leat stóras mear-reo ar scála beag a thógáil, is féidir leat stóráil fuar comhcheangailte a roghnú, arb é an cineál tionóil a dúirt sa tionscal. Sábhálann stóráil fuar tionól den sórt sin costais, sábhálann sé am tógála, agus tá feidhmeanna iomlána aige.