فوری منجمد لائبریری کیا ہے؟

فریزر کیا ہے؟

فوری طور پر آزاد ٹھنڈے اسٹوریج سے مراد اس کے زیادہ سے زیادہ آئس کرسٹل جنریشن ایریا میں کھانے کو جلدی سے جمنے اور اوسط درجہ حرارت -18 ° C تک پہنچنے پر جلدی سے جمنے کا ایک طریقہ ہے۔

فریزر کا درجہ حرارت عام طور پر -15 ° C سے -35 ° C ہوتا ہے۔ تیز ٹھنڈک ، اچھی تازگی اور اسی طرح کے ساتھ۔

نام نہاد تیز رفتار منجمد کرنے سے مراد اس کے زیادہ سے زیادہ آئس کرسٹل جنریشن ایریا میں کھانے کو جلدی سے منجمد کرنے اور اوسط درجہ حرارت -18 ° C تک پہنچنے پر جلدی سے جمنے کا طریقہ ہے۔

انجماد کے عمل کے دوران ، کھانے میں مختلف تبدیلیاں پائی جاتی ہیں ، جیسے جسمانی تبدیلیاں (حجم ، تھرمل چالکتا ، مخصوص حرارت ، خشک نقصان ، وغیرہ) ، کیمیائی تبدیلیاں (پروٹین کی تردید ، رنگین ، وغیرہ) ، سیل ٹشو میں تبدیلیاں ، اور حیاتیاتی اور مائکروبیل تبدیلیاں ، وغیرہ۔

تیز رفتار منجمد کھانے کی خصوصیت یہ ہے کہ یہ زیادہ سے زیادہ حد تک کھانے کی اصل غذائیت کی قیمت اور رنگ اور خوشبو کو برقرار رکھتا ہے۔

اس کا مطلب یہ ہے کہ ، منجمد عمل کے دوران ، ایک تیز گارنٹی رکھنا ضروری ہے تاکہ یہ یقینی بنایا جاسکے کہ کھانے میں مذکورہ بالا مختلف تبدیلیاں سب سے زیادہ الٹ جانے والی صلاحیت کو پہنچ گئیں۔

بڑے پیمانے پر جلدی سے آزاد کرنے والے گوداموں میں یہ سب کولڈ اسٹوریج کا حصہ ہیں ، اور یہ اسٹوریج کے دیگر علاقوں (کم درجہ حرارت کا ذخیرہ ، مشکوک اسٹوریج وغیرہ) کے ساتھ بنائے گئے ہیں۔

اگر آپ ایک چھوٹے پیمانے پر تیز فریزنگ گودام بنانا چاہتے ہیں تو ، آپ مشترکہ کولڈ اسٹوریج کا انتخاب کرسکتے ہیں ، جو صنعت میں اسمبلی کی قسم نے کہا ہے۔ اس طرح کے اسمبلی کولڈ اسٹوریج سے اخراجات کی بچت ہوتی ہے ، تعمیراتی وقت کی بچت ہوتی ہے ، اور اس کے مکمل کام ہوتے ہیں۔