فوری منجمد لائبریری کیا ہے؟

فریزر کیا ہے؟

کوئیک فریزنگ کولڈ سٹوریج سے مراد خوراک کو اس کے زیادہ سے زیادہ آئس کرسٹل جنریشن ایریا کے ذریعے فوری طور پر منجمد کرنے اور اوسط درجہ حرارت -18 ° C تک پہنچنے پر جلدی منجمد کرنے کا طریقہ ہے۔

فریزر کا درجہ حرارت عام طور پر -15 ° C سے -35 ° C ہوتا ہے۔ بنیادی طور پر خوراک، ادویات، دواؤں کے مواد، کیمیائی خام مال اور دیگر اشیاء کو کم درجہ حرارت پر تیزی سے منجمد کرنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ تیز ٹھنڈک، اچھی تازگی وغیرہ کے ساتھ۔

نام نہاد ریپڈ فریزنگ سے مراد خوراک کو اس کے زیادہ سے زیادہ آئس کرسٹل جنریشن ایریا کے ذریعے جلدی سے منجمد کرنے اور اوسط درجہ حرارت -18 ° C تک پہنچنے پر جلدی منجمد کرنے کا طریقہ ہے۔

منجمد کرنے کے عمل کے دوران، خوراک میں مختلف تبدیلیاں رونما ہوتی ہیں، جیسے کہ جسمانی تبدیلیاں (حجم، تھرمل چالکتا، مخصوص حرارت، خشکی وغیرہ)، کیمیائی تبدیلیاں (پروٹین کی خرابی، رنگت، وغیرہ)، خلیے کے بافتوں میں تبدیلیاں، اور حیاتیاتی اور مائکروبیل تبدیلیاں وغیرہ۔

فاسٹ فروزن فوڈ کی خصوصیت یہ ہے کہ یہ خوراک کی اصل غذائیت اور رنگ اور خوشبو کو زیادہ سے زیادہ حد تک برقرار رکھتا ہے۔

کہنے کا مطلب یہ ہے کہ منجمد کرنے کے عمل کے دوران، اس بات کو یقینی بنانے کے لیے ایک فوری گارنٹی رکھی جانی چاہیے کہ خوراک میں مذکورہ بالا مختلف تبدیلیاں سب سے زیادہ الٹ پھیر تک پہنچ چکی ہیں۔

بڑے پیمانے پر فوری منجمد کرنے والے گودام کولڈ سٹوریج کا حصہ ہیں، اور دیگر اسٹوریج ایریاز (کم درجہ حرارت کا ذخیرہ، سایہ دار ذخیرہ وغیرہ) کے ساتھ بنائے گئے ہیں۔

اگر آپ چھوٹے پیمانے پر فوری منجمد کرنے والا گودام بنانا چاہتے ہیں، تو آپ ایک مشترکہ کولڈ اسٹوریج کا انتخاب کر سکتے ہیں، جو کہ صنعت میں اسمبلی کی قسم ہے۔ اس طرح کی اسمبلی کولڈ سٹوریج لاگت بچاتی ہے، تعمیراتی وقت بچاتی ہے، اور مکمل افعال رکھتی ہے۔