Що таке бібліотека швидкого заморожування

Що таке морозильна камера?

Швидке заморожування холодного зберігання відноситься до методу швидкого заморожування їжі через її максимальну площу генерації кристалів і швидко замерзання, коли середня температура досягає -18 ° С.

Температура морозильної камери, як правило, від -15 ° С до -35 ° С. в основному використовується для швидкого морозу з низькою температурою їжі, ліків, лікарських матеріалів, хімічної сировини та інших предметів. З швидким охолодженням, гарною свіжістю тощо.

Так зване швидке замерзання стосується методу швидкого замерзання їжі через її максимальну площу генерації кристалів і швидко замерзання, коли середня температура досягає -18 ° С.

Під час процесу заморожування в їжі відбувається різні зміни, такі як фізичні зміни (об'єм, теплопровідність, специфічне тепло, сухі втрати тощо), хімічні зміни (денатурація білка, знебарвлення тощо), зміни тканин клітин та біологічні та мікроробні зміни тощо.

Характерною для швидкої замороженої їжі є те, що вона в максимально підтримує оригінальну харчову цінність та колір та аромат їжі.

Тобто під час процесу заморожування необхідно зберегти швидку гарантію для того, щоб вищезазначені різні зміни в їжі досягли найбільшої оборотності.

Масштабні склади, що швидко замерзають, є частиною холодного зберігання та побудовані з іншими областями зберігання (низькотемпературне зберігання, тінисте зберігання тощо).

Якщо ви хочете побудувати невеликий склад, що швидко замерзає, ви можете вибрати комбіноване холодне зберігання, яке є типом складання в цій галузі. Таке збірне холодне зберігання економить витрати, економить час будівництва та має повні функції.