Apakah perpustakaan pembekuan cepat

Apakah peti sejuk beku?

Penyimpanan sejuk beku cepat merujuk kepada kaedah membekukan makanan dengan cepat melalui kawasan penjanaan kristal ais maksimum dan membeku dengan cepat apabila suhu purata mencapai -18 ° C.

Suhu penyejuk beku secara amnya -15 ° C hingga -35 ° C. Terutamanya digunakan untuk pembekuan cepat suhu rendah makanan, ubat, bahan perubatan, bahan mentah kimia dan barangan lain. Dengan penyejukan yang cepat, kesegaran yang baik dan sebagainya.

Apa yang dipanggil pembekuan cepat merujuk kepada kaedah membekukan makanan dengan cepat melalui kawasan penjanaan kristal ais maksimum dan cepat membeku apabila suhu purata mencapai -18 ° C.

Semasa proses pembekuan, pelbagai perubahan berlaku dalam makanan, seperti perubahan fizikal (isipadu, kekonduksian terma, haba tentu, kehilangan kering, dll.), perubahan kimia (pendenaturan protein, perubahan warna, dll.), perubahan dalam tisu sel, dan Perubahan biologi dan mikrob, dsb.

Ciri-ciri makanan beku segera ialah ia mengekalkan nilai pemakanan asal dan warna serta aroma makanan ke tahap maksimum.

Maksudnya, semasa proses pembekuan, jaminan cepat mesti disimpan untuk memastikan bahawa pelbagai perubahan dalam makanan yang disebutkan di atas telah mencapai kebolehbalikan yang paling besar.

Gudang pembekuan cepat berskala besar adalah sebahagian daripada storan sejuk, dan dibina dengan kawasan storan lain (storan suhu rendah, storan teduh, dsb.).

Jika anda ingin membina gudang pembekuan cepat berskala kecil, anda boleh memilih storan sejuk gabungan, yang merupakan jenis pemasangan yang dikatakan dalam industri. Penyimpanan sejuk pemasangan sedemikian menjimatkan kos, menjimatkan masa pembinaan, dan mempunyai fungsi yang lengkap.