Τι είναι η βιβλιοθήκη γρήγορης κατάψυξης

Τι είναι ο καταψύκτης;

Η ψυκτική αποθήκευση με ταχεία κατάψυξη αναφέρεται σε μια μέθοδο γρήγορης κατάψυξης τροφίμων μέσω της μέγιστης περιοχής παραγωγής κρυστάλλων πάγου και γρήγορης κατάψυξης όταν η μέση θερμοκρασία φτάσει τους -18 °C.

Η θερμοκρασία του καταψύκτη είναι γενικά -15 ° C έως -35 ° C. Χρησιμοποιείται κυρίως για γρήγορη κατάψυξη σε χαμηλή θερμοκρασία τροφίμων, φαρμάκων, φαρμακευτικών υλικών, χημικών πρώτων υλών και άλλων ειδών.Με γρήγορη ψύξη, καλή φρεσκάδα και ούτω καθεξής.

Η λεγόμενη ταχεία κατάψυξη αναφέρεται στη μέθοδο της γρήγορης κατάψυξης των τροφίμων μέσω της μέγιστης περιοχής παραγωγής κρυστάλλων πάγου και της γρήγορης κατάψυξης όταν η μέση θερμοκρασία φτάσει τους -18 °C.

Κατά τη διαδικασία κατάψυξης, συμβαίνουν διάφορες αλλαγές στα τρόφιμα, όπως φυσικές αλλαγές (όγκος, θερμική αγωγιμότητα, ειδική θερμότητα, απώλεια ξηρού κ.λπ.), χημικές αλλαγές (μετουσίωσης πρωτεΐνης, αποχρωματισμός κ.λπ.), αλλαγές στον κυτταρικό ιστό και βιολογικές και μικροβιακές αλλαγές κ.λπ.

Το χαρακτηριστικό των fast frozen food είναι ότι διατηρεί στο μέγιστο βαθμό την αρχική θρεπτική αξία και το χρώμα και το άρωμα των τροφίμων.

Δηλαδή, κατά τη διαδικασία κατάψυξης, πρέπει να τηρείται μια γρήγορη εγγύηση για να διασφαλιστεί ότι οι προαναφερθείσες διάφορες αλλαγές στα τρόφιμα έχουν φθάσει στη μέγιστη αναστρεψιμότητα.

Οι μεγάλης κλίμακας αποθήκες ταχείας κατάψυξης αποτελούν μέρος της ψυκτικής αποθήκευσης και είναι κατασκευασμένες με άλλους αποθηκευτικούς χώρους (αποθήκευση χαμηλής θερμοκρασίας, σκιερή αποθήκευση κ.λπ.).

Εάν θέλετε να φτιάξετε μια μικρής κλίμακας αποθήκη ταχείας κατάψυξης, μπορείτε να επιλέξετε μια συνδυασμένη ψυκτική αποθήκευση, που είναι ο τύπος συναρμολόγησης που αναφέρεται στη βιομηχανία.Μια τέτοια συναρμολόγηση ψυκτική αποθήκευση εξοικονομεί κόστος, εξοικονομεί χρόνο κατασκευής και έχει ολοκληρωμένες λειτουργίες.