ห้องสมุดแช่แข็งอย่างรวดเร็วคืออะไร

ตู้แช่แข็งคืออะไร?

ห้องเย็นแบบแช่แข็งด่วนหมายถึงวิธีการแช่แข็งอาหารอย่างรวดเร็วผ่านพื้นที่สร้างผลึกน้ำแข็งสูงสุด และแช่แข็งอย่างรวดเร็วเมื่ออุณหภูมิเฉลี่ยถึง -18 ° C

อุณหภูมิของช่องแช่แข็งโดยทั่วไปคือ -15 ° C ถึง -35 ° C ส่วนใหญ่ใช้สำหรับการแช่แข็งอาหาร ยา วัสดุยา วัตถุดิบเคมี และรายการอื่น ๆ อย่างรวดเร็วด้วยอุณหภูมิต่ำ ด้วยความเย็นเร็ว ความสดชื่นที่ดี เป็นต้น

การแช่แข็งอย่างรวดเร็วที่เรียกว่าวิธีการแช่แข็งอาหารอย่างรวดเร็วผ่านพื้นที่การสร้างผลึกน้ำแข็งสูงสุดและการแช่แข็งอย่างรวดเร็วเมื่ออุณหภูมิเฉลี่ยถึง -18 ° C

ในระหว่างกระบวนการแช่แข็ง การเปลี่ยนแปลงต่างๆ เกิดขึ้นในอาหาร เช่น การเปลี่ยนแปลงทางกายภาพ (ปริมาตร การนำความร้อน ความร้อนจำเพาะ การสูญเสียความแห้ง ฯลฯ) การเปลี่ยนแปลงทางเคมี (การสูญเสียโปรตีน การเปลี่ยนสี ฯลฯ) การเปลี่ยนแปลงในเนื้อเยื่อเซลล์ และการเปลี่ยนแปลงทางชีวภาพและจุลินทรีย์ เป็นต้น

ลักษณะของอาหารแช่แข็งด่วนคือรักษาคุณค่าทางโภชนาการและสีและกลิ่นดั้งเดิมของอาหารให้สูงสุด

กล่าวคือ ในระหว่างกระบวนการแช่แข็ง ต้องมีการรับประกันอย่างรวดเร็วเพื่อให้แน่ใจว่าการเปลี่ยนแปลงต่างๆ ในอาหารดังกล่าวข้างต้นสามารถกลับคืนสภาพเดิมได้มากที่สุด

คลังสินค้าแช่แข็งด่วนขนาดใหญ่ทั้งหมดเป็นส่วนหนึ่งของห้องเย็น และสร้างขึ้นร่วมกับพื้นที่จัดเก็บอื่นๆ (การจัดเก็บในอุณหภูมิต่ำ การจัดเก็บในที่ร่ม ฯลฯ)

หากคุณต้องการสร้างคลังสินค้าแช่แข็งด่วนขนาดเล็ก คุณสามารถเลือกห้องเย็นแบบรวมซึ่งเป็นประเภทการประกอบที่กล่าวกันในอุตสาหกรรม ห้องเย็นแบบประกอบดังกล่าวช่วยประหยัดต้นทุน ประหยัดเวลาในการก่อสร้าง และมีฟังก์ชันที่ครบถ้วน