Co je to rychlá knihovna zmrazení

Co je to mrazák?

Rychlé mrazivé skladování chladírny označuje metodu rychlého zmrazování potravin prostřednictvím své maximální oblasti vytváření ledových krystalů a rychle zamrznutí, když průměrná teplota dosáhne -18 ° C.

Teplota mrazničky je obecně -15 ° C až -35 ° C. Používá se hlavně pro nízkou teplotu rychlého zamrznutí potravin, medicíny, léčivých materiálů, chemických surovin a dalších předmětů. S rychlým ochlazením, dobrou svěžestí atd.

Takzvaná rychlá zmrazení se týká metody rychlého zmrazování potravin prostřednictvím své maximální oblasti generování ledových krystalů a rychle zamrznutí, když průměrná teplota dosáhne -18 ° C.

Během procesu zmrazení se v potravinách vyskytují různé změny, jako jsou fyzikální změny (objem, tepelná vodivost, specifická teplota, ztráta sucha atd.), Chemické změny (denaturace proteinů, zabarvení atd.), Změny v buněčné tkáni a biologické a mikrobiální změny atd.

Charakteristikou rychlého zmrazeného jídla je to, že udržuje původní nutriční hodnotu a barvu a vůni potravy v maximální míře.

To znamená, že během procesu mrazu je třeba zachovat rychlou záruku, aby se zajistilo, že výše uvedené různé změny v potravinách dosáhly největší reverzibility.

Velké rychlé mrazivé sklady jsou součástí chladírného skladování a jsou postaveny s jinými úložnými prostory (nízkoteplotní skladování, stinné úložiště atd.).

Pokud si chcete vytvořit malý rychlý sklad rychlého zamrznutí, můžete si vybrat kombinovaný chladný úložiště, což je typ sestavy uvedený v tomto odvětví. Takové skladování sestavy šetří náklady, šetří čas výstavby a má úplné funkce.