Mis on kiire külmutusraamatukogu

Mis on sügavkülmik?

Kiire külmuv külm ladustamine viitab toidu kiire külmumise meetodile läbi maksimaalse jääkristallide genereerimise pindala ja kiiresti külmuda, kui keskmine temperatuur ulatub -18 ° C.

Spekteri temperatuur on üldiselt -15 ° C kuni -35 ° C, mida kasutatakse peamiselt toidu, ravimi, ravimmaterjalide, keemiliste toormaterjalide ja muude esemete madala temperatuuriga kiire külmutamiseks. Kiire jahutamise, hea värskusega ja nii edasi.

Nn kiire külmutamine viitab toidu kiire külmumise meetodile läbi oma maksimaalse jääkristallide genereerimise pindala ja kiiresti külmuda, kui keskmine temperatuur jõuab -18 ° C.

Külmumisprotsessi käigus toimuvad toidus mitmesugused muutused, näiteks füüsilised muutused (maht, soojusjuhtivus, spetsiifiline kuumus, kuiv kadu jne), keemilised muutused (valgu denatureerimine, värvimuutus jne), muutused rakukoes ning bioloogilised ja mikroobsed muutused jne.

Kiire külmutatud toidu omadus on see, et see säilitab maksimaalsel määral toidu algse toiteväärtuse ja värvi ning aroomi.

See tähendab, et külmumisprotsessi käigus tuleb tagada kiire garantii tagamaks, et ülalnimetatud erinevad toidumuudatused on saavutanud suurima pöörduvuse.

Suuremahulised kiire külmutamise ladud on kõik osa külmast ladustamisest ja need on ehitatud koos muude ladustamisaladega (madala temperatuuriga hoiustamine, varjuline ladustamine jne).

Kui soovite ehitada väikesemahulise kiire külmumise lao, võite valida kombineeritud külmhoone, mis on tööstuses nimetatud montaažitüüp. Selline montaaž säästab kulusid, säästab ehitusaega ja sellel on täielikud funktsioonid.