빠른 동결 라이브러리는 무엇입니까?

냉동실은 무엇입니까?

빠르게 냉동 냉장 저장 공간은 최대 얼음 결정 생성 영역을 통해 식품을 빠르게 얼리는 방법을 말하며 평균 온도가 -18 ° C에 도달하면 빠르게 동결됩니다.

냉동고의 온도는 일반적으로 -15 ° C ~ -35 ° C입니다. 주로 음식, 의약품, 의약 재료, 화학 원료 및 기타 품목의 저온 빠른 빠른 동결에 사용됩니다. 빠른 냉각, 신선함 등.

소위 빠른 동결은 최대 얼음 결정 생성 영역을 통해 식품을 빠르게 동결하는 방법을 말하며 평균 온도가 -18 ° C에 도달하면 빠르게 동결됩니다.

동결 과정에서 물리적 변화 (부피, 열 전도성, 비열, 건조 손실 등), 화학적 변화 (단백질 변성, 변색 등), 세포 조직의 변화, 생물학적 및 미생물 변화 등과 같은 음식에서 다양한 변화가 발생합니다.

빠르게 얼어 붙은 음식의 특징은 음식의 원래 영양 가치와 색상과 향기를 최대까지 유지한다는 것입니다.

즉, 동결 과정에서 위에서 언급 한 다양한 음식 변화가 가장 큰 가역성에 도달하도록 보장해야합니다.

대규모 퀵 프리리징 창고는 모두 냉장 저장의 일부이며 다른 저장 공간 (저온 보관, 그늘진 저장소 등)으로 제작되었습니다.

소규모 퀵 프리즈 창고를 구축하려면 업계에서 조립 된 콜드 스토리지를 선택할 수 있습니다. 이러한 어셈블리 냉장 저장은 비용을 절약하고 건설 시간을 절약하며 완전한 기능을 가지고 있습니다.