Жылдам мұздату кітапханасы

Мұздатқыш дегеніміз не?

Жылдам-мұздату Суық сақтау - бұл максималды мұзды кристалды буын аймағы арқылы тез мұздату әдісі, орташа температура -18 ° C дейін тез мұздату әдісі.

Мұздатқыштың температурасы - әдетте -15 ° C-қа дейін -15 ° C-қа дейін, негізінен, тамақ, дәрі-дәрмек, дәрілік заттар, химиялық шикізаттар мен басқа заттардың төмен температуралы қатуы үшін қолданылады. Жылдам салқындату, жақсы балғындық және т.б.

Тоңазытқыштар деп аталатындар - бұл максималды мұзды кристалды буын аймағы арқылы тез мұздату және жылдам мұздату әдісі - орташа температура -18 ° C-қа дейін тез мұздату әдісі.

Мұздату кезінде тамақтану кезінде физикалық өзгерістер (көлем, жылу өткізгіштік, құрғақ жылу, құрғақ шығын және т.б.), химиялық өзгерістер (ақуыз денатурациясы, түссіздену және т.б.), жасуша тінінің өзгеруі және т.б.

Тез мұздатылған тағамның сипаттамасы - бұл өзін-өзі қоректік құндылығы мен түсі мен хош иісі бар, максималды деңгейге дейін.

Яғни, мұздату кезінде, температурада айтылғандай, жоғарыда аталған тағамдағы әртүрлі өзгерістердің ең үлкен өзгерістерге қол жеткізгенін қамтамасыз ету керек.

Ірі масштабты жылдам мұздату қоймалары суық сақтаудың барлық бөлігі болып табылады және басқа сақтау орындарымен салынған (төмен температуралы сақтау, көлеңкелі сақтау және т.б.).

Егер сіз аз мөлшерде тоңазытылған қойманы құрғыңыз келсе, сіз индустрияда көрсетілген құрастыру түрі болып табылатын біріктірілген суық қойманы таңдай аласыз. Мұндай құрастыру суық сақтау шығындарды үнемдейді, құрылыс уақытын үнемдейді және толық функциялары бар.