দ্রুত জমা লাইব্রেরি কি

একটি ফ্রিজার কি?

দ্রুত-হিমাঙ্কিত কোল্ড স্টোরেজ বলতে তার সর্বাধিক বরফের ক্রিস্টাল জেনারেশন এরিয়ার মাধ্যমে খাবার দ্রুত হিমায়িত করার একটি পদ্ধতিকে বোঝায় এবং গড় তাপমাত্রা -18 ডিগ্রি সেলসিয়াসে পৌঁছালে দ্রুত হিমায়িত করা হয়।

ফ্রিজারের তাপমাত্রা সাধারণত -15 ° C থেকে -35 ° C হয়। প্রধানত খাদ্য, ওষুধ, ঔষধি সামগ্রী, রাসায়নিক কাঁচামাল এবং অন্যান্য আইটেম কম-তাপমাত্রায় দ্রুত হিমায়িত করার জন্য ব্যবহৃত হয়। দ্রুত শীতল, ভাল সতেজতা এবং তাই সঙ্গে.

তথাকথিত দ্রুত হিমাঙ্ক বলতে তার সর্বাধিক বরফের স্ফটিক তৈরির অঞ্চলের মাধ্যমে খাদ্যকে দ্রুত হিমায়িত করার পদ্ধতিকে বোঝায় এবং গড় তাপমাত্রা -18 ডিগ্রি সেলসিয়াসে পৌঁছালে দ্রুত হিমায়িত হয়।

হিমায়িত প্রক্রিয়া চলাকালীন, খাদ্যে বিভিন্ন পরিবর্তন ঘটে, যেমন শারীরিক পরিবর্তন (আয়তন, তাপ পরিবাহিতা, নির্দিষ্ট তাপ, শুষ্ক ক্ষতি, ইত্যাদি), রাসায়নিক পরিবর্তন (প্রোটিন বিকৃতকরণ, বিবর্ণতা, ইত্যাদি), কোষের টিস্যুর পরিবর্তন এবং জৈবিক ও মাইক্রোবায়াল পরিবর্তন ইত্যাদি।

দ্রুত হিমায়িত খাবারের বৈশিষ্ট্য হল এটি খাদ্যের মূল পুষ্টিগুণ এবং রঙ ও সুগন্ধকে সর্বোচ্চ মাত্রায় বজায় রাখে।

অর্থাৎ, হিমায়িত প্রক্রিয়া চলাকালীন, খাবারের উপরোল্লিখিত বিভিন্ন পরিবর্তনগুলি সর্বাধিক বিপরীতে পৌঁছেছে কিনা তা নিশ্চিত করার জন্য একটি দ্রুত গ্যারান্টি রাখতে হবে।

বৃহৎ আকারের দ্রুত-হিমাঙ্কিত গুদামগুলি সমস্তই কোল্ড স্টোরেজের অংশ, এবং অন্যান্য স্টোরেজ এলাকায় (নিম্ন-তাপমাত্রা স্টোরেজ, ছায়াময় সঞ্চয়স্থান, ইত্যাদি) সহ নির্মিত।

আপনি যদি একটি ছোট আকারের দ্রুত হিমায়িত গুদাম তৈরি করতে চান, তাহলে আপনি একটি সম্মিলিত কোল্ড স্টোরেজ বেছে নিতে পারেন, যা শিল্পে বলা হয় সমাবেশের ধরন। এই জাতীয় সমাবেশ কোল্ড স্টোরেজ খরচ বাঁচায়, নির্মাণের সময় বাঁচায় এবং সম্পূর্ণ ফাংশন রয়েছে।