क्विक फ़्रीज़िंग लाइब्रेरी क्या है?

फ्रीजर क्या है?

त्वरित-ठंड शीत भंडारण से तात्पर्य अपने अधिकतम बर्फ क्रिस्टल उत्पादन क्षेत्र के माध्यम से भोजन को शीघ्रता से जमने और औसत तापमान -18 डिग्री सेल्सियस तक पहुंचने पर शीघ्रता से जमने की विधि से है।

फ्रीजर का तापमान आम तौर पर -15 डिग्री सेल्सियस से -35 डिग्री सेल्सियस होता है। मुख्य रूप से भोजन, दवा, औषधीय सामग्री, रासायनिक कच्चे माल और अन्य वस्तुओं को कम तापमान पर तेजी से जमने के लिए उपयोग किया जाता है। तेजी से ठंडा होने, अच्छी ताजगी आदि के साथ।

तथाकथित तीव्र हिमीकरण से तात्पर्य अपने अधिकतम बर्फ क्रिस्टल उत्पादन क्षेत्र के माध्यम से भोजन को शीघ्रता से जमने और औसत तापमान -18 डिग्री सेल्सियस तक पहुंचने पर शीघ्रता से जमने की विधि से है।

जमने की प्रक्रिया के दौरान, भोजन में विभिन्न परिवर्तन होते हैं, जैसे भौतिक परिवर्तन (मात्रा, तापीय चालकता, विशिष्ट गर्मी, शुष्क हानि, आदि), रासायनिक परिवर्तन (प्रोटीन विकृतीकरण, मलिनकिरण, आदि), कोशिका ऊतक में परिवर्तन, और जैविक और माइक्रोबियल परिवर्तन, आदि।

तेजी से जमे हुए भोजन की विशेषता यह है कि यह भोजन के मूल पोषण मूल्य और रंग और सुगंध को अधिकतम सीमा तक बनाए रखता है।

कहने का तात्पर्य यह है कि, फ्रीजिंग प्रक्रिया के दौरान, यह सुनिश्चित करने के लिए एक त्वरित गारंटी रखी जानी चाहिए कि भोजन में उपर्युक्त विभिन्न परिवर्तन सबसे बड़ी प्रतिवर्तीता तक पहुंच गए हैं।

बड़े पैमाने पर त्वरित-फ्रीजिंग गोदाम कोल्ड स्टोरेज का हिस्सा हैं, और अन्य भंडारण क्षेत्रों (कम तापमान वाले भंडारण, छायादार भंडारण, आदि) के साथ बनाए जाते हैं।

यदि आप छोटे पैमाने पर त्वरित-फ्रीजिंग गोदाम बनाना चाहते हैं, तो आप एक संयुक्त कोल्ड स्टोरेज चुन सकते हैं, जो उद्योग में असेंबली प्रकार कहा जाता है। ऐसा असेंबली कोल्ड स्टोरेज लागत बचाता है, निर्माण समय बचाता है और पूर्ण कार्य करता है।