விரைவான உறைபனி நூலகம் என்றால் என்ன

உறைவிப்பான் என்றால் என்ன?

விரைவான -உறைபனி குளிர் சேமிப்பு என்பது அதன் அதிகபட்ச பனி படிக தலைமுறை பரப்பளவு வழியாக விரைவாக உணவை முடக்கும் முறையைக் குறிக்கிறது மற்றும் சராசரி வெப்பநிலை -18 ° C ஐ அடையும் போது விரைவாக உறைய வைக்கிறது.

உறைவிப்பான் வெப்பநிலை பொதுவாக -15 ° C முதல் -35 ° C வரை முக்கியமாக உணவு, மருத்துவம், மருத்துவ பொருட்கள், ரசாயன மூலப்பொருட்கள் மற்றும் பிற பொருட்களின் குறைந்த வெப்பநிலை வேகமாக உறைய வைக்கப்படுகிறது. வேகமான குளிரூட்டல், நல்ல புத்துணர்ச்சி மற்றும் பல.

விரைவான உறைபனி என்று அழைக்கப்படுவது அதன் அதிகபட்ச பனி படிக தலைமுறை பகுதி வழியாக விரைவாக உறைபனி செய்யும் முறையைக் குறிக்கிறது மற்றும் சராசரி வெப்பநிலை -18 ° C ஐ அடையும் போது விரைவாக உறைய வைக்கப்படுகிறது.

உறைபனி செயல்பாட்டின் போது, ​​உடல் மாற்றங்கள் (தொகுதி, வெப்ப கடத்துத்திறன், குறிப்பிட்ட வெப்பம், உலர் இழப்பு போன்றவை), வேதியியல் மாற்றங்கள் (புரதக் குறைப்பு, நிறமாற்றம் போன்றவை), உயிரணு திசுக்களில் மாற்றங்கள் மற்றும் உயிரியல் மற்றும் நுண்ணுயிர் மாற்றங்கள் போன்ற உணவுகளில் பல்வேறு மாற்றங்கள் ஏற்படுகின்றன.

வேகமாக உறைந்த உணவின் சிறப்பியல்பு என்னவென்றால், இது அசல் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் உணவின் வண்ணம் மற்றும் நறுமணத்தை அதிகபட்ச அளவிற்கு பராமரிக்கிறது.

அதாவது, உறைபனி செயல்பாட்டின் போது, ​​மேலே குறிப்பிடப்பட்ட உணவில் பல்வேறு மாற்றங்கள் மிகப் பெரிய மீளக்கூடிய தன்மையை எட்டியுள்ளன என்பதை உறுதிப்படுத்த விரைவான உத்தரவாதத்தை வைத்திருக்க வேண்டும்.

பெரிய அளவிலான விரைவான-உறைபனி கிடங்குகள் அனைத்தும் குளிர் சேமிப்பின் ஒரு பகுதியாகும், மேலும் அவை பிற சேமிப்பக பகுதிகளுடன் கட்டப்பட்டுள்ளன (குறைந்த வெப்பநிலை சேமிப்பு, நிழல் சேமிப்பு போன்றவை).

நீங்கள் ஒரு சிறிய அளவிலான விரைவான-உறைபனி கிடங்கை உருவாக்க விரும்பினால், நீங்கள் ஒரு ஒருங்கிணைந்த குளிர் சேமிப்பகத்தைத் தேர்வு செய்யலாம், இது தொழில்துறையில் கூறப்பட்ட சட்டசபை வகை. அத்தகைய சட்டசபை குளிர் சேமிப்பு செலவுகளை மிச்சப்படுத்துகிறது, கட்டுமான நேரத்தை மிச்சப்படுத்துகிறது, முழுமையான செயல்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது.