Athraíonn an teicneolaíocht reo caomhnaithe bia, ag leathnú seilfré agus ag an am céanna cáilíocht a choinneáil. Is iad dhá phríomh -mhodh ná IQF agus reo soinneáin. San alt seo, foghlaimeoidh tú an dóigh a bhfuil na teicníochtaí seo difriúil agus a dtionchar ar cháilíocht an bhia.
Cé chomh fuar is féidir le reoiteoir a fháil i ndáiríre? Cuir isteach saol na reoiteoirí soinneáin, áit a dtéann na teochtaí i bhfad faoi bhun na leibhéil chaighdeánacha. Tá na haonaid speisialaithe seo ríthábhachtach sa tionscal bia, ag cinntiú cáilíocht agus sábháilteacht. Sa phost seo, foghlaimeoidh tú faoin gcaoi a bhfeidhmíonn reoiteoirí soinneáin, a ról criticiúil i gcaomhnú.
Ar smaoinigh tú riamh ar an dóigh a n -oibríonn comhbhrúiteoirí scriú? Tugann na meaisíní ríthábhachtacha seo cumhacht do thionscail éagsúla, ó dhéantúsaíocht go cuisniúchán. Tá sé ríthábhachtach na difríochtaí idir cineálacha comhbhrúiteora a thuiscint le haghaidh éifeachtúlachta. San alt seo, foghlaimeoidh tú faoi chomhbhrúiteoirí scriú comhthreomhara agus faoi chomhbhrúiteoirí scriú aonair.
I dtírdhreach na teicneolaíochta bia atá ag athrú de shíor, tá meaisíní reo tapaidh (IQF) tagtha chun cinn mar nuálaíocht lárnach, ag athrú an tslí a gcaomhnaímid agus a thaitníonn ár mbia. Tá na meaisíní seo, ar a dtugtar a n -éifeachtúlacht agus a gcruinneas, ag athrú ní hamháin caighdeán na mbianna reoite bu