Prionsabal Teicneolaíochta Reo Tapa Teochta Teochta Teochta Íseal

Íseal teocht Leachtacha Nitrogen Leachta Prionsabal Teicneolaíochta : Prionsabal Teicneolaíochta Reo:

Low-temperature liquid nitrogen quick-freezing technology is the application of [ice crystallization theory], using liquid nitrogen ultra-low temperature -196 degrees, to make the frozen items pass through the largest ice crystal formation area in a very short time, so that the pressure inside and outside the food cells is relatively balanced, and the maximum degree It is a new food preservation technology that protects the cell tissue of frozen items, Coinníonn gníomhaíocht na gceall, cinntíonn sé caighdeán úr na n -ítimí reoite, agus coinníonn sé na cothaithigh bhunaidh a mhéid is mó.

Buntáistí teicniúla:

I gcomparáid le bia a phróiseáiltear trí reo traidisiúnta, is é an bia a phróiseáiltear le teicneolaíocht nítrigine leachtach nach ndéantar damáiste don chill -scannán, ní chaillfear na cothaithigh tar éis iad a leá, agus coinneofar an blas, blas agus luach cothaithe an bhia. Tá bia úr níos fearr fós. Tá imoibriú bithcheimiceach an -mhíorúilteach ag cealla bitheolaíocha, is é sin, nuair a bhíonn fuar tobann láidir ann, déanfar substaint fhrithshuite a tháirgeadh taobh istigh den chill chun an t -athrú ar an teocht sheachtrach a chomhrac. Tugtar glycogen ar an tsubstaint seo, a bhfuil an chuma air go bhfuil blas úr air. Blas milis. Mar shampla, beidh cabáiste, glasraí glasa, etc., an -milis tar éis a bheith nochta do sioc, arb é an chúis é. Tá sé léirithe ag turgnaimh go bhfuil substaintí den sórt sin ann freisin i gcealla ainmhithe atá ag geimhreadh. Is é an teicneolaíocht leachtacha-reo ná úsáid a bhaint as teocht íseal agus teocht ultra-íseal chun teocht an bhia a ísliú i dtréimhse an-ghearr, agus déanfar substaintí glycogen a tháirgeadh i gcealla bia, mar sin nuair a leá agus a ithefaidh sé, beidh blas níos milse air ná bia úr.

I gcomparáid le traidisiúnta reo -reo, tá am reo níos giorra ag teicneolaíocht reo tapaidh nítrigine leachtach agus aschur níos mó in aghaidh an aonaid ama. Mar an chéad cheann de chineál tolláin fuar-shlabhra fuar, tá meaisín mear-reo nítrigine leachtach, meaisín réidh-reo bíseach, comh-aireacht leachtach nítrigine-reo, meaisín-reo-reo agus innealra eile i gceantar beag, tá sé i gceantar beag, agus tá cumas ard-éifeachtúlachta agus táirgthe aige. Buntáiste soiléir eile is ea níos lú infheistíochta caipitil. Trí úsáid a bhaint as nítrigin leachtach is féidir le teicneolaíocht atá ag reo-reo go leor airgid a shábháil d'fhiontair.