Pandangan: 0 Pengarang: Sunny Sun Publish Time: 2022-12-13 Asal: Rantai sejuk pertama
Suhu rendah Pembekuan Cecair Nitrogen Cecair Prinsip Teknologi :
Teknologi suhu rendah pembekuan cepat cecair adalah aplikasi [teori penghabluran ais], menggunakan suhu nitrogen ultra rendah -196 darjah, untuk membuat barang-barang beku melepasi kawasan pembentukan kristal ais terbesar dalam masa yang singkat, dan di luar. Memastikan kualiti segar barangan beku, dan mengekalkan nutrien asal ke tahap yang paling besar.
Kelebihan Teknikal:
Berbanding dengan makanan yang diproses oleh pembekuan konvensional, makanan yang diproses oleh teknologi nitrogen cecair mempunyai kelebihan terbesar yang membran sel tidak rosak, nutrien tidak akan hilang selepas pencairan, dan rasa asal, rasa dan nilai pemakanan makanan akan dikekalkan. Makanan segar lebih baik. Sel -sel biologi mempunyai tindak balas biokimia yang sangat ajaib, iaitu, apabila mereka menghadapi sejuk yang tiba -tiba, bahan antibeku akan dihasilkan di dalam sel untuk menentang perubahan suhu luaran. Bahan ini dipanggil glikogen, yang kelihatan segar dalam rasa. Rasa manis. Sebagai contoh, kubis, sayur -sayuran hijau, dan lain -lain, akan berasa sangat manis selepas terdedah kepada fros, iaitu sebabnya. Eksperimen telah menunjukkan bahawa bahan -bahan tersebut juga wujud dalam sel -sel haiwan hibernasi. Teknologi pembekuan cepat cecair adalah dengan menggunakan suhu rendah dan suhu ultra rendah untuk menurunkan suhu makanan dalam masa yang sangat singkat, dan bahan glikogen akan dihasilkan dalam sel-sel makanan, jadi apabila dicairkan dan dimakan, ia akan rasa lebih manis daripada makanan segar.
Berbanding dengan teknologi pembekuan konvensional, teknologi pembekuan cepat nitrogen cecair mempunyai masa pembekuan yang lebih pendek dan output yang lebih besar per unit masa. Seperti jenis terowong terowong rantaian sejuk nitrogen cecair mesin pembekuan cepat, mesin pembekuan cepat spiral, kabinet pembekuan cepat nitrogen cecair, mesin pembekuan cepat jenis rendaman dan jentera lain yang menduduki kawasan kecil, menjimatkan penggunaan tenaga, dan mempunyai kecekapan dan kapasiti pengeluaran yang tinggi. Satu lagi kelebihan yang jelas adalah pelaburan modal yang kurang. Menggunakan teknologi pembekuan cepat nitrogen cecair boleh menjimatkan banyak wang untuk perusahaan.
