Lage temperatuur vloeibare stikstof snel invriezen technologieprincipe

Lage temperatuur Liquid stikstof Snel vriestechnologieprincipe :

Lage-temperatuur vloeibare stikstofstikte technologie is de toepassing van [ijskristallisatietheorie], met behulp van vloeibare stikstof ultra-lage temperatuur -196 graden, om de bevroren items te laten passeren door het grootste ijskristalvormingsgebied in een zeer korte tijd, zodat de druk in en buiten de voedingscellen is, en de maximale diploma is een nieuwe voedingscel. Activiteit, zorgt voor de verse kwaliteit van bevroren items en behoudt de originele voedingsstoffen in de grootste mate.

Technische voordelen:

Vergeleken met voedsel verwerkt door conventionele bevriezing, heeft het voedsel dat wordt verwerkt door vloeibare stikstoftechnologie het grootste voordeel dat het celmembraan niet is beschadigd, de voedingsstoffen niet verloren gaan na ontdooien en de oorspronkelijke smaak, smaak en voedingswaarde van het voedsel zullen worden gehandhaafd. Vers eten is nog beter. Biologische cellen hebben een zeer wonderbaarlijke biochemische reactie, dat wil zeggen dat wanneer ze een plotselinge sterke verkoudheid tegenkomen, een antivriesubstantie in de cel zal worden geproduceerd om de verandering van externe temperatuur te weerstaan. Deze stof wordt glycogeen genoemd, die fris van smaak lijkt. Zoete smaak. Kool, groene groenten, etc., zal bijvoorbeeld bijzonder zoet aanvoelen nadat ze zijn blootgesteld aan vorst, wat de reden is. Experimenten hebben aangetoond dat dergelijke stoffen ook bestaan ​​in de cellen van overwinterende dieren. Vloeibare snel bevriezende technologie is om lage temperatuur en ultra-lage temperatuur te gebruiken om de temperatuur van het voedsel in zeer korte tijd te verlagen, en glycogeenstoffen worden geproduceerd in voedselcellen, dus wanneer ontdooid en gegeten, zal het zoeter smaken dan vers voedsel.

Vergeleken met conventionele vriestechnologie, heeft vloeibare stikstof snel invriezende technologie een kortere vriestijd en een grotere output per tijdseenheid. Zoals eerste koude ketentunneltype vloeibare stikstofstikstof snel bevriezende machine, spiraalvormige snel bevriezende machine, vloeibare stikstof met een snel bevriezende kast, machine van het onderdompeling van het onderdompeling en andere machines bezetten een klein gebied, bespaar een energieverbruik en hebben een hoog rendement en productiecapaciteit. Een ander voor de hand liggend voordeel is minder kapitaalinvesteringen. Het gebruik van vloeibare stikstof-snelle-vriestechnologie kan veel geld besparen voor ondernemingen.