Madala temperatuuriga vedel lämmastik Kiire külmumistehnoloogia põhimõte

Madal temperatuur Vedela lämmastiku kiire külmumistehnoloogia põhimõte :

Madala temperatuuriga vedela lämmastiku kiire külmumise tehnoloogia on [jääkristallimise teooria] rakendamine, kasutades vedelat lämmastiku ülimadala temperatuuri -196 kraadi, et külmutatud esemeid läbi viia suurima jääkristallide moodustumise piirkonna väga lühikese aja jooksul, nii et rõhk väljaspool toidurakke on see, et see on suhteliselt tasakaalus ja maksimaalne asteterav, ja maksimaalne aste on see, et see on maksimaalne aste ja maksimaalne kraadrakk, ja maksimaalne kraadrakk on ja maksimaalne astete asteterakud ja maksimaalne astete aste on see ja maksimaalne kraadrakk, ja maksimaalne astete asteterakud on ja maksimaalne asteteraktoraad. tagab külmutatud esemete värske kvaliteedi ja säilitab originaalsed toitained kõige suuremal määral.

Tehnilised eelised:

Võrreldes tavalise külmutamise teel töödeldud toiduga, on vedela lämmastiku tehnoloogiaga töödeldud toidul suurim eelis, et rakumembraan ei kahjustata, toitained ei kaota pärast sulatamist ning toidu algne maitse, maitse ja toiteväärtus säilitatakse. Värske toit on veelgi parem. Bioloogilistel rakkudel on väga imeline biokeemiline reaktsioon, see tähendab, et kui nad satuvad järsku tugeva külmaga, toodetakse raku sees antifriisi aine, et vastu seista välise temperatuuri muutumisele. Seda ainet nimetatakse glükogeeniks, mis näib olevat värske maitsega. magus maitse. Näiteks kapsas, rohelised köögiviljad jne tunnevad end pärast külmaga kokkupuutumist eriti magusana, mis on põhjus. Katsed on näidanud, et sellised ained eksisteerivad ka talvituvate loomade rakkudes. Vedela kiire külmutamise tehnoloogia peab kasutama madala temperatuuri ja madala madal temperatuuri, et vähendada toidu temperatuuri väga lühikese aja jooksul ning toidurakkudes toodetakse glükogeeni aineid, nii et sulatatud ja söömise korral maitseb see magusamalt kui värske toit.

Võrreldes tavapärase külmumistehnoloogiaga on vedela lämmastiku kiire külmumistehnoloogia lühem külmumisaeg ja suurem väljundühiku kohta. Nagu esimene külma ahela tunneli tüüpi vedela lämmastiku kiire külmumismasin, spiraalne kiire külmumismasin, vedelik lämmastikku kiire külmutuskapp, keelekümblus tüüpi kiire külmumismasin ja muud masinad hõivavad väikese ala, säästa energiatarbimist ning neil on kõrge tõhusus ja tootmisvõimsus. Veel üks ilmne eelis on vähem kapitaliinvesteering. Vedela lämmastiku kiire külmutamise tehnoloogia kasutamine võib ettevõtetele säästa palju raha.