Lav temperatur flytende nitrogen hurtig frysingsteknologiprinsipp

Lav temperatur Flytende nitrogen rask fryseteknologiprinsipp :

Lav temperatur flytende nitrogen hurtigfryseteknologi er anvendelsen av [iskrystalliseringsteori], ved bruk av flytende nitrogen ultra-lavt temperatur -196 grader, for å få de frosne gjenstandene til å passere gjennom den største iskrystallformasjonen, opprettholdt det, slik at trykket inne i og utenfor matcellen er relativt balansert, og den maksimale graden er det en ny mat som er ny mat, og den er en ny cell-aktivitet, slik at trykket i den største cellen er relativt balansert. Sikrer den friske kvaliteten på frosne gjenstander, og beholder de originale næringsstoffene i størst grad.

Tekniske fordeler:

Sammenlignet med mat behandlet ved konvensjonell frysing, har maten som er behandlet av flytende nitrogenteknologi den største fordelen at cellemembranen ikke er skadet, næringsstoffene vil ikke gå tapt etter tining, og den originale smaken, smaken og ernæringsmessige verdien av maten vil bli opprettholdt. Frisk mat er enda bedre. Biologiske celler har en veldig mirakuløs biokjemisk reaksjon, det vil si at når de møter en plutselig sterk forkjølelse, vil det bli produsert et frostvæske stoff i cellen for å motstå endringen av ytre temperatur. Dette stoffet kalles glykogen, som virker friskt i smak. søt smak. For eksempel vil kål, grønne grønnsaker, etc., føles spesielt søt etter å ha blitt utsatt for frost, noe som er grunnen. Eksperimenter har vist at slike stoffer også eksisterer i cellene til dvalemidler. Flytende hurtigfryseteknologi er å bruke lav temperatur og ultra-lav temperatur for å senke temperaturen på maten på veldig kort tid, og glykogenstoffer vil bli produsert i matceller, så når den blir tint og spist, vil den smake søtere enn fersk mat.

Sammenlignet med konvensjonell fryseteknologi, har hurtigteknologi med flytende nitrogen med kortere frysetid og større utgang per enhetstid. Slik som første kaldkjedet tunnel type flytende nitrogen hurtigfrysemaskin, spiral hurtigfrysemaskin, flytende nitrogen hurtigfrysskap, opptar hurtigfrysemaskin og andre maskiner, sparer energiforbruk og har høy effektivitet og produksjonskapasitet. En annen åpenbar fordel er mindre kapitalinvesteringer. Å bruke flytende nitrogen hurtigfryseteknologi kan spare mye penger for bedrifter.