Lae temperatuur vloeistof stikstof vinnige vriestegnologiebeginsel

Lae temperatuur Vloeibare stikstof Vinnige vriestegnologie -beginsel :

Lae-temperatuur vloeistof stikstof vinnig-vee- tegnologie is die toepassing van [yskristallisasie-teorie], met behulp van vloeibare stikstof ultra-lae temperatuur -196 grade, om die bevrore items deur die grootste yskristalvormingsarea te laat beweeg in 'n baie kort tyd, sodat die druk binne en buite die voedselselle relatief gebalanseerd is, en die maksimum mate is 'n nuwe voedselpreserende tegnologie wat die selweefsel beskerm. aktiwiteit, verseker die vars kwaliteit van bevrore voorwerpe en behou die oorspronklike voedingstowwe in die grootste mate.

Tegniese voordele:

In vergelyking met voedsel wat deur konvensionele vriespunt verwerk word, het die voedsel wat deur vloeibare stikstoftegnologie verwerk word, die grootste voordeel dat die selmembraan nie beskadig is nie, die voedingstowwe sal nie verlore gaan na ontdooiing nie, en die oorspronklike smaak, smaak en voedingswaarde van die voedsel sal gehandhaaf word. Vars kos is nog beter. Biologiese selle het 'n baie wonderbaarlike biochemiese reaksie, dit wil sê wanneer hulle 'n skielike sterk verkoue ondervind, sal 'n antivriesstof in die sel geproduseer word om die verandering van eksterne temperatuur te weerstaan. Hierdie stof word glikogeen genoem, wat vars in smaak lyk. soet smaak. Byvoorbeeld, kool, groen groente, ens., Sal veral soet voel nadat hulle aan ryp blootgestel is, wat die rede is. Eksperimente het getoon dat sulke stowwe ook in die selle van winterslaapdiere bestaan. Vloeibare vinnige vure-tegnologie is om lae temperatuur en ultra-lae temperatuur te gebruik om die temperatuur van voedsel in 'n baie kort tydjie te verlaag, en glikogeenstowwe word in voedselselle geproduseer, dus as dit ontdooi en geëet word, sal dit soeter smaak as vars kos.

In vergelyking met konvensionele vriestegnologie, het die vinnige vriestegnologie van vloeibare stikstof korter vriestyd en groter produksie per tyd. Soos die eerste koue ketting tonnel tipe vloeistof stikstof vinnige vriesmasjien, spiraalvormige vinnige vriesmasjien, vloeibare stikstof-vinnige kabinet, onderdompelingstipe vinnig-vriesmasjien en ander masjinerie beslaan 'n klein area, bespaar energieverbruik en het 'n hoë doeltreffendheid en produksievermoë. Nog 'n duidelike voordeel is minder kapitaalbelegging. Die gebruik van vloeibare stikstof-vinnige vrye tegnologie kan baie geld bespaar vir ondernemings.