Me temperaturë të ulët të lëngshëm të azotit të lëngshëm të ngrirjes së shpejtë të teknologjisë së ngrirjes

Temperaturë e ulët Azoti i lëngshëm Parimi i teknologjisë së ngrirjes së shpejtë :

Teknologjia me temperaturë të ulët e ngrirjes së shpejtë të azotit të lëngshëm është aplikimi i [teorisë së kristalizimit të akullit], duke përdorur temperaturën ultra të ulët të azotit të lëngshëm -196 gradë, për të bërë se artikujt e ngrirë të kalojnë nëpër pjesën më të madhe të formimit të kristalit të akullit që mbron një kohë të qelizave, në mënyrë që presioni brenda dhe jashtë qelizave ushqimore të jetë relativisht e ekuilibruar, dhe shkallën maksimale të shkallës së ushqimit, është një teknologji e re e ruajtjes së ushqimit që mbron qelizat e qelizave, në mënyrë që të vazhdojë të ketë qelizat e qelizave, të vazhdojë të jetë e ekuilibruar, dhe jashtë qelizave të ushqimit, të vazhdojë të jetë i ekuilibruar, i cili është i ekuilibruar, i cili është në mënyrë të ekuilibruar. Siguron cilësinë e freskët të sendeve të ngrira dhe ruan lëndët ushqyese origjinale në masën më të madhe.

Përparësitë teknike:

Krahasuar me ushqimin e përpunuar nga ngrirja konvencionale, ushqimi i përpunuar nga teknologjia e azotit të lëngshëm ka avantazhin më të madh që membrana qelizore nuk është dëmtuar, ushqyesit nuk do të humbasin pas shkrirjes, dhe aroma origjinale, shija dhe vlera ushqyese e ushqimit do të ruhet. Ushqimi i freskët është edhe më i mirë. Qelizat biologjike kanë një reagim biokimik shumë të mrekullueshëm, domethënë kur hasin një ftohje të fortë të papritur, një substancë antifriz do të prodhohet brenda qelizës për t'i rezistuar ndryshimit të temperaturës së jashtme. Kjo substancë quhet glikogjen, i cili duket i freskët në shije. shije te embel. Për shembull, lakra, perimet e gjelbërta, etj., Do të ndjehen veçanërisht të ëmbël pasi të ekspozohen ndaj ngricave, kjo është arsyeja. Eksperimentet kanë treguar që substanca të tilla ekzistojnë edhe në qelizat e kafshëve letargji. Teknologjia e lëngshme e ngrirjes së shpejtë është të përdorë temperaturë të ulët dhe temperaturë ultra të ulët për të ulur temperaturën e ushqimit në një kohë shumë të shkurtër, dhe substancat e glikogjenit do të prodhohen në qelizat ushqimore, kështu që kur shkrirë dhe ngrënë, do të shijojë më të ëmbël se ushqimi i freskët.

Krahasuar me teknologjinë konvencionale të ngrirjes, teknologjia e ngrirjes së shpejtë të azotit të lëngshëm ka kohë më të shkurtër ngrirjeje dhe prodhim më të madh për kohën njësi. Të tilla si makina e parë e ngrirjes së shpejtë të azotit të lëngshëm me ngrirje të shpejtë të tunelit të zinxhirit të ftohtë, makina e ngrirjes së shpejtë të spirales, kabineti i ngrirjes së shpejtë të azotit të lëngshëm, makineria e ngrirjes së shpejtë të tipit zhytje dhe makineritë e tjera zënë një zonë të vogël, kurseni konsumin e energjisë dhe kanë efikasitet të lartë dhe kapacitet të prodhimit. Një avantazh tjetër i dukshëm është më pak investime kapitale. Përdorimi i teknologjisë së ngrirjes së shpejtë të azotit të lëngshëm mund të kursejë shumë para për ndërmarrjet.