Mababang temperatura ng likidong nitrogen mabilis na prinsipyo ng pagyeyelo ng teknolohiya

Mababang temperatura Liquid Nitrogen Mabilis na Pagyeyelo ng Teknolohiya ng Prinsipyo :

Low-temperature liquid nitrogen quick-freezing technology is the application of [ice crystallization theory], using liquid nitrogen ultra-low temperature -196 degrees, to make the frozen items pass through the largest ice crystal formation area in a very short time, so that the pressure inside and outside the food cells is relatively balanced, and the maximum degree It is a new food preservation technology that protects the cell tissue of frozen items, maintains cell activity, Tinitiyak ang sariwang kalidad ng mga frozen na item, at pinapanatili ang orihinal na mga nutrisyon sa pinakamalaking lawak.

Mga Bentahe sa Teknikal:

Kung ikukumpara sa pagkain na naproseso ng maginoo na pagyeyelo, ang pagkain na naproseso ng likidong teknolohiya ng nitrogen ay may pinakamalaking kalamangan na ang cell lamad ay hindi nasira, ang mga nutrisyon ay hindi mawawala pagkatapos matunaw, at ang orihinal na lasa, panlasa at nutrisyon na halaga ng pagkain ay mapapanatili. Ang sariwang pagkain ay mas mahusay. Ang mga biological cells ay may isang napaka -makahimalang reaksyon ng biochemical, iyon ay, kapag nakatagpo sila ng isang biglaang malakas na sipon, ang isang sangkap na antifreeze ay gagawin sa loob ng cell upang labanan ang pagbabago ng panlabas na temperatura. Ang sangkap na ito ay tinatawag na glycogen, na lumilitaw na sariwa sa panlasa. matamis na lasa. Halimbawa, ang repolyo, berdeng gulay, atbp. Ipinakita ng mga eksperimento na ang mga nasabing sangkap ay umiiral din sa mga cell ng mga hayop na hibernating. Ang likidong mabilis na nagyeyelo na teknolohiya ay ang paggamit ng mababang temperatura at ultra-mababang temperatura upang bawasan ang temperatura ng pagkain sa isang napakaikling panahon, at ang mga sangkap ng glycogen ay gagawin sa mga cell ng pagkain, kaya kapag natunaw at kumain, tikman nito ang mas matamis kaysa sa sariwang pagkain.

Kung ikukumpara sa maginoo na pagyeyelo ng teknolohiya, ang likidong nitrogen na mabilis na pagyeyelo ng teknolohiya ay may mas maikling pagyeyelo ng oras at mas malaking output bawat oras ng yunit. Tulad ng unang malamig na chain tunnel type na likido nitrogen mabilis na nagyeyelo machine, spiral mabilis na pagyeyelo machine, likidong nitrogen na mabilis na nagyeyelo na gabinete, pag-iilaw-uri ng mabilis na pagyeyelo at iba pang makinarya na sumakop sa isang maliit na lugar, makatipid ng pagkonsumo ng enerhiya, at may mataas na kahusayan at kapasidad ng produksyon. Ang isa pang malinaw na bentahe ay hindi gaanong pamumuhunan sa kapital. Ang paggamit ng likidong teknolohiyang mabilis na nagyeyelo ay maaaring makatipid ng maraming pera para sa mga negosyo.