灌木隧道冰櫃快速冷凍

用於蝦凍結的隧道冰櫃： 

存在一場持續的辯論，涉及使用傳統冰櫃還是投資 隧道冰櫃。 關於儲存蝦時，許多廚師選擇爆炸冰櫃，因為正確使用時提供了許多好處。當您將蝦在 隧道冰箱中凍結時，好處包括更好的風味和更快的冷凍，最終會產生更美味的食物。

首先，使用 隧道冰櫃 使您可以在比常規冰櫃較低的溫度下存儲蝦。這意味著蝦會保留更多的自然風味，而不是像醃製或鹽這樣的傳統儲存方法那樣通過熱量浸出。同樣，由於與使用爆炸冰櫃相關的凍結時間更快，因此在冷凍海鮮內形成的冰晶沒有時間擴展和分解負責維持風味化合物的蛋白質結構。換句話說，如果您想確保冷凍海鮮的最大新鮮度，最好將其迅速存儲，以免由於時間或溫度變化而破壞。

其次，冰凍中將蝦凍結在解凍後也使其更容易，更安全地處理 - 與傳統的海鮮儲存室溫不同，海鮮的室溫存儲仍然可以包含細菌，儘管在烹飪前很長一段時間在冰上呆了很長時間！閃光凍結消除了這種細菌威脅，因為它在快速冷卻過程中迫使細胞中存在的水分子。因此，當進餐準備時間到來時，它們解凍後無法進一步傳播！ 

此外，使用這種方法允許廚師確保他們每天僅使用最新鮮，最美味的成分，而不必擔心潛在的污染物潛伏在他們服務的食物中。餐廳員工需要提供不可估量的保護，以完美地提供每道菜，無論預算限制如何。一個面對廚房空間限制！

總而言之，冷凍蝦比其他儲存方法具有許多優勢，包括較短的準備時間，更長的風味質量以及即使在購買日期之間的較長時期後可以安全進食的能力，污染風險會很大程度上會降低，這肯定會很快降低，因此，肯定會繼續投資，因此，如果有良好的飲食能力，那麼它將在何時獲得良好的效果，因此，它會贏得良好的效果，這將在特定的餐飲中獲得優勢，這會在何時獲得良好的效果。 機會！