zamrażarka tunelowa do szybkiego zamrożenia krewetek

Zamrażarka tunelowa do zamrożenia krewetek: 

Trwa debata na temat tego, czy użyć konwencjonalnej zamrażarki, czy zainwestować w zamrażarkę tunelową , jeśli chodzi o przechowywanie krewetek. Wielu kucharzy wybiera zamrażarkę wybuchową ze względu na wiele korzyści, które oferuje, gdy jest używany prawidłowo. Kiedy zamrażasz krewetki w zamrażarce tunelowej , korzyści obejmują lepszą retencję smaku i szybsze zamrażanie, co ostatecznie powoduje smaczne jedzenie.

Po pierwsze, użycie zamrażarki tunelowej umożliwia przechowywanie krewetek w niższej temperaturze niż konwencjonalna zamrażarka. Oznacza to, że krewetki zachowają więcej swojego naturalnego smaku, zamiast wyciągnąć z niego ciepło, jak to się dzieje z tradycyjnymi metodami przechowywania, takimi jak cadze lub solenia. Ponadto, ze względu na szybsze czasy zamrażania związane z użyciem zamrażarki wybuchowej, kryształy lodu, które tworzą się w zamrożonych owocach morza, nie będą miały czasu na rozszerzenie i rozbicie struktury białka odpowiedzialnej za utrzymanie związków smakowych. Innymi słowy, jeśli chcesz zapewnić maksymalną świeżość zamrożonych owoców morza, najlepiej jest je szybko przechowywać, aby nie zepsuła się ze względu na zmiany czasu lub temperatury.

Po drugie, zamrażanie krewetek w zamrażarce wybuchowej również ułatwia je i bezpieczniejszym w obsłudze po rozmrożeniu - w przeciwieństwie do tradycyjnego przechowywania owoców morza w temperaturze pokojowej, które nadal mogą zawierać bakterie, mimo że są trzymane na lodzie przez długi czas przed gotowaniem! Zamrażanie błysków eliminuje to zagrożenie bakteryjne, ponieważ wymusza cząsteczki wody obecne w komórkach podczas szybkiego chłodzenia. Więc kiedy nadejdzie czas przygotowywania posiłków, nie mogą się dalej rozprzestrzeniać po rozmrożeniu! 

Ponadto, stosując tę ​​metodę, pozwala szefom kuchni upewnić się, że używają tylko najświeższych, najsmaczniejszych składników każdego dnia bez martwienia się o potencjalne zanieczyszczenia czające się w jedzeniu, które służą swoim klientom. Pracownicy restauracji muszą zapewnić niezmierzoną ochronę, aby bezbłędnie dostarczyć każde danie, niezależnie od ograniczeń budżetowych. Jedno skierowane do ograniczeń przestrzeni kuchennej!

Podsumowując, zamrożone krewetki mają wiele zalet w porównaniu z innymi metodami przechowywania, w tym krótszy czas przygotowania, dłuższa jakość smaku oraz możliwość bezpiecznego jedzenia nawet po wyżej wymienionych dłuższych okresach między datami zakupu, tak bardzo ryzyko zanieczyszczenia jest zmniejszone, zarówno bezpośrednio, jak i pośrednio wpływają na ogólny powodzenie posiłku, które podano w dowolnym ustanowieniu, więc z pewnością będzie kontynuować inwestowanie w kolejne ryzyko.