сам хорхойг хурдан хөлдөөх туннель хөлдөөгч

Сам хорхойг хөлдөөх туннелийн хөлдөөгч: 

ердийн хөлдөөгч ашиглах уу эсвэл хонгилын хөлдөөгчид хөрөнгө оруулах уу гэсэн маргаан үргэлжилсээр байна. Сам хорхойг хадгалахдаа Олон тогооч зөв хэрэглэвэл олон давуу талтай тул тэсэлгээний хөлдөөгчийг сонгодог. Та сам хорхойг хонгилын хөлдөөгчид хөлдөөх үед амтыг илүү сайн хадгалах, хурдан хөлдөөх зэрэг давуу талтай бөгөөд энэ нь эцэстээ илүү амттай хоол болно.

Нэгдүгээрт, хонгилын хөлдөөгчийг ашиглах нь сам хорхойг ердийн хөлдөөгчөөс бага температурт хадгалах боломжийг олгодог. Энэ нь сам хорхойг даршилж, давслах гэх мэт уламжлалт хадгалалтын аргуудын адил дулаанаар уусгах биш харин байгалийн амтаа илүү сайн хадгална гэсэн үг юм. Түүнчлэн, тэсэлгээний хөлдөөгчийг ашиглахтай холбоотой хөлдөөх хугацаа илүү хурдан байдаг тул хөлдөөсөн далайн хоолонд үүссэн мөсөн талстууд амтыг хадгалах үүрэгтэй уургийн бүтцийг өргөжүүлж, задлах цаг хугацаа байхгүй болно. Өөрөөр хэлбэл, хэрэв та хөлдөөсөн далайн хоолоо дээд зэргээр шинэлэг байлгахыг хүсвэл цаг хугацаа, температурын өөрчлөлтөөс болж муудахгүйн тулд хурдан хадгалах нь дээр.

Хоёрдугаарт, сам хорхойг хөлдөөгчид хөлдөөх нь гэссэний дараа ажиллахад илүү хялбар бөгөөд аюулгүй болгодог - далайн хоол хийхээс өмнө мөсөн дээр удаан хадгалсан ч нян агуулагддаг уламжлалт өрөөний температураас ялгаатай! Гэнэтийн хөлдөөх нь хурдан хөргөх явцад эсэд агуулагдах усны молекулуудыг гадагшлуулдаг тул бактерийн энэхүү аюулыг арилгадаг. Тиймээс хоол бэлтгэх цаг ирэхэд тэд гэссэний дараа цааш тархаж чадахгүй! 

Нэмж дурдахад, энэ аргыг ашигласнаар тогооч нар үйлчлүүлэгчдэдээ үйлчилж буй хоолонд хордож болзошгүй бохирдуулагчид санаа зовохгүйгээр өдөр бүр зөвхөн хамгийн шинэ, хамгийн амттай орц найрлагыг хэрэглэж байгаа эсэхийг баталгаажуулах боломжийг олгодог. Рестораны ажилчид төсвийн хязгаарлалтаас үл хамааран хоол бүрийг өө сэвгүй хүргэхийн тулд хэмжээлшгүй хамгаалалтыг хангах хэрэгтэй. Нэг нь гал тогооны өрөөний хязгаарлалттай тулгардаг!

Ерөнхийдөө хөлдөөсөн сам хорхой нь бусад хадгалах аргуудтай харьцуулахад маш олон давуу талтай бөгөөд үүнд бэлтгэх хугацаа богино, амт чанар нь удаан хадгалагддаг, дээр дурдсан худалдан авалтаас гэсгээх хооронд удаан хугацааны дараа ч идэхэд аюулгүй байх боломжтой, бохирдох эрсдэл эрс багасч, хоолны нийт амжилтад шууд болон шууд бусаар нөлөөлдөг. Цаг боломж олдвол удахгүй дахин хүсэх болно!