Tunnel -Gefrierschrank für Garnelen schnell einfrieren

Tunnel -Gefrierschrank für Garnelenfrier: 

Es gibt eine fortlaufende Debatte darüber, ob Sie einen herkömmlichen Gefrierschrank verwenden oder in einen Tunnel -Gefrierschrank investieren sollen , wenn es darum geht, Garnelen aufzubewahren. Viele Köche wählen aufgrund der vielen Vorteile, die sie korrekt verwendet, einen Explosionsgefrierschrank. Wenn Sie Garnelen in einem Tunnel -Gefrierschrank einfrieren , umfassen die Vorteile eine bessere Aroma -Retention und ein schnelleres Einfrieren, was letztendlich zu einem schmackhafteren Essen führt.

Mit einem zunächst Tunnel -Gefrierschrank können Sie Garnelen bei einer niedrigeren Temperatur aufbewahren als ein herkömmlicher Gefrierschrank. Dies bedeutet, dass die Garnelen mehr von ihrem natürlichen Geschmack behalten, anstatt durch Wärme aus ihm ausgelaugt zu werden, wie es mit herkömmlichen Speichermethoden wie Pickeln oder Salzen erfolgt. Aufgrund der schnelleren Gefrierzeiten, die mit der Verwendung eines Explosionsgefrierschranks verbunden sind, haben die Eiskristalle, die sich in gefrorenen Meeresfrüchten bilden, keine Zeit, die Proteinstruktur zu erweitern und abzubauen, die für die Aufrechterhaltung der Geschmacksverbindungen verantwortlich sind. Mit anderen Worten, wenn Sie die maximale Frische Ihrer gefrorenen Meeresfrüchte sicherstellen möchten, ist es am besten, sie schnell aufzubewahren, damit es aufgrund von Zeit- oder Temperaturänderungen nicht verderbt.

Zweitens erleichtert die eisigen Garnelen in einem Gefrierschrank sie auch einfacher und sicherer nach dem Auftauen - im Gegensatz zu herkömmlichen Raumtemperaturspeicher von Meeresfrüchten, die noch Bakterien enthalten können, obwohl sie vor dem Kochen lange Zeit auf Eis gehalten werden! Das Einfrieren von Blitz eliminiert diese bakterielle Bedrohung, da sie die Wassermoleküle, die während des schnellen Kühlprozesses in den Zellen vorhanden sind, erzwingen. Wenn also die Vorbereitungszeit für die Mahlzeit kommt, können sie sich nach dem Auftauen nicht weiter ausbreiten! 

Darüber hinaus ermöglicht die Verwendung dieser Methode die Köche, um sicherzustellen, dass sie jeden Tag nur die frischesten und leckersten Zutaten verwenden, ohne sich Sorgen um potenzielle Verunreinigungen machen zu müssen, die in den Lebensmitteln lauern, denen sie ihren Kunden bedienen. Die Mitarbeiter von Restaurants müssen unermesslichen Schutz bieten, um jedes Gericht unabhängig von Budgetbeschränkungen einwandfrei zu bieten. Eine gegenüber der Küchenraumbeschränkung!

Insgesamt hat Frozen Shrimps viele Vorteile gegenüber anderen Speichermethoden, einschließlich kürzerer Vorbereitungszeiten, länger anhaltender Geschmacksqualität und der Fähigkeit, sicher zu essen, selbst nach den oben genannten längeren Zeiten zwischen Kauf-Tau-Datteln zu essen, sehr Kontaminationsrisiko wird reduziert.