морозильник из туннеля для креветков быстро замораживает

Морозильная камера туннеля для замораживания креветок: 

Продолжаются дебаты о том, использовать ли обычный морозильник или инвестировать в морозильник туннеля, когда дело доходит до хранения креветок. Многие повара выбирают морозильную камеру из -за многих преимуществ, которые он предлагает при правильном использовании. Когда вы заморозите креветки в морозильной камере туннеля , преимущества включают в себя лучшее удержание вкуса и более быстрое замораживание, что в конечном итоге приводит к более вкусной пище.

Во -первых, использование морозильной камеры туннеля позволяет хранить креветки при более низкой температуре, чем обычная морозила. Это означает, что креветки сохранят больше своего естественного вкуса, а не выщелачиваются из него через тепло, как это делается с традиционными методами хранения, такими как маринованный или соленый. Кроме того, из -за более быстрых времен замораживания, связанного с использованием взрывной морозильной камеры, кристаллы льда, образующиеся внутри замороженных морепродуктов, не могут иметь времени для расширения и разрушения структуры белка, ответственной за поддержание вкусовых соединений. Другими словами, если вы хотите обеспечить максимальную свежесть ваших замороженных морепродуктов, лучше всего хранить его, чтобы он не испортился из -за изменений времени или температуры.

Во -вторых, замораживание креветок в морозильной камере также облегчает их и безопаснее после оттаивания - в отличие от традиционного хранения в комнатной температуре морепродуктов, которые все еще могут содержать бактерии, несмотря на то, что их на льду в течение длительного времени до приготовления! Флэш -замораживание устраняет эту бактериальную угрозу, потому что она вытесняет молекулы воды, присутствующие в клетках во время быстрого процесса охлаждения. Поэтому, когда приходит время приготовления еды, они не могут распространяться дальше после оттаивания! 

Кроме того, использование этого метода позволяет шеф -поварам гарантировать, что они используют только самые свежие, самые вкусные ингредиенты каждый день, не беспокоясь о потенциальных загрязняющих веществах, скрывающихся в пище, которые они обслуживают своим клиентам. Сотрудники ресторана должны обеспечить неизмеримую защиту, чтобы поставлять каждое блюдо безупречно, независимо от бюджетных ограничений. Один из ограничений кухонного пространства!

В целом, замороженные креветки имеют много преимуществ по сравнению с другими методами хранения, включая более короткое время приготовления, более длительное качество вкуса и способность быть безопасным для употребления даже после того, как вышеупомянутые более длительные периоды между датами покупки-оттаивания, значительный риск загрязнения снижается, как прямо, так и косвенно повлияет на общий успех в общении с любым данным заведением, поэтому, безусловно, будет хорошо инвестировать в течение качества, в будущем, чтобы он станет для продолжения, чтобы продолжать вкладывать в качество, в будущем, чтобы в будущем будет продолжать вкладывать в качество.